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2018-03-12
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🦉業餘食評🍜02 Feb 2018👌🏻鈴夏食堂//魚介豚骨拉麵//💰78—————————————————————————🏮相同的顏料，迥異的畫風🏮
一直以來我們去的拉麵店不是早已想吃的高討論度”名店"，就是因應所到之區份在網上挑選好的。 所以基本上對所到何店或其食物都已在心中有個大概形象。要說純粹偶然經過才發現的隱世小店，鈴夏食堂絕對是頭一遭。說它隱世小店實在相當貼切，其「隱」在於它位於一條短巷的尾處，需要親身走到門前左近才能發現，其「小」在於它店內竟然只有八個座位，雖需香港蚊形食肆不少，但蚊得如此徹底卻又主打日式麵食的店倒是第一次見。 更枉論此店沒有中文招牌這點了。
此店是同區沾麵店「彩」的姐妹店，剛開時似乎是想走拉麵以外的路線，叫作食堂是因爲它會提供各式食品如烏冬／飯SET，日式薯餅小食等。當然，這次只寫拉麵。
—————————————————————————湯：🌕🌕🌕🌗🌑
作為彩的姐妹店，魚介豚骨湯中較一般重得多的蝦味不見了，相較起來比較溫和大眾化，加入肉碎的一點卻有保留著。相比于溫和大眾的湯底味道，鈴夏卻把另一點做得十分出彩—溫度。它的湯底溫度比我們吃過的其他店都要高，吃到
鈴夏食堂
//魚介豚骨拉麵//💰78
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🏮相同的顏料，迥異的畫風🏮 一直以來我們去的拉麵店不是早已想吃的高討論度”名店"，就是因應所到之區份在網上挑選好的。 所以基本上對所到何店或其食物都已在心中有個大概形象。要說純粹偶然經過才發現的隱世小店，鈴夏食堂絕對是頭一遭。說它隱世小店實在相當貼切，其「隱」在於它位於一條短巷的尾處，需要親身走到門前左近才能發現，其「小」在於它店內竟然只有八個座位，雖需香港蚊形食肆不少，但蚊得如此徹底卻又主打日式麵食的店倒是第一次見。 更枉論此店沒有中文招牌這點了。
此店是同區沾麵店「彩」的姐妹店，剛開時似乎是想走拉麵以外的路線，叫作食堂是因爲它會提供各式食品如烏冬／飯SET，日式薯餅小食等。當然，這次只寫拉麵。
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魚介豚骨
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海老豚骨
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|| #sss_元朗 || 鈴夏食堂
•真。隱世小店•
食完彩 無特別心水既我地 就打算係元朗行下商場仔 點知途經foodie打卡位既無骨雞翼包 猶豫不決食與唔食之間 八卦既我行到入去就發現呢間寫住日本字既拉麵店
元朗人會比較清楚食肆既位置 但可能都忽略或者唔知道 係條小巷盡頭裏面 有一間小小既拉麵食堂 好有日本深夜食堂既feel
其實當日係食左彩先 但想介紹左鈴夏先 而且無乜人會為意到 佢同彩係姊妹店 但個人覺得佢比彩感覺更加好食！反正彩可能大部分鐘意沾麵即朋友都會食過
海老豚骨
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湯底: 🌕🌕🌕🌗🌑
食完彩 蝦味噌 想對比下 結果再次揀左蝦味 反正當日個腦都係🍤😹 唔差在再試埋 本來好擔心會太濃郁好似彩
🍜一黎到就聞到好香而且出晒煙 表面黃色既係櫻花蝦油 單試只有淡淡蝦味 唔會好強烈 但混合埋湯就濃而不太膩 完全唔覺鹹 比起彩 鈴夏比較適合我 佢既蝦味唔會蓋過晒其他味道 而且食食下發現湯底有小許肉碎！加分！😋
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料: 🌕🌕🌕🌑🌑
得1塊叉燒即脂肪位偏多左小小 勝在有2塊叉燒見到佢既紋路好細緻 腍身咬落鬆化 好易分開
🥚係咁多間食過最好(圖三) 當相機食先後 我準備食既時候 🦉已經成碗麵食晒習慣最後先食蛋 依然係十分流心🤩有見及此 我食左半碗麵先食蛋 佢不但冇熟到 一咬 幸運地係未爆好似一粒水滴蛋糕 而且仲有啲半熟既蛋白絲😳再食 蛋汁多到漏！！強烈推介！
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麵: 🌕🌕🌕🌑🌑
麵同彩既形狀一樣呈方型 咬落有質感但唔係硬 因為浸左陣湯 再軟左小小 食落啱啱好 頭先話過食到肉碎 簡直係精華 當你一啖麵包含肉碎同湯 豐富既口感 好滿足 另外 可以俾你揀沾麵or拉麵 睇到隔離枱 麵係一樣冇分別 所以純粹個人—————————————————————————
同一日入面食左2間姊妹拉麵店 本來既價錢已經包含晒 個人認為一碗麵應有既配料 紫菜 流心蛋 某部分既拉麵店都需要加錢先有 味玉or紫菜價錢合理
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