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2009-09-17
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七月初五‧炎熱認識這裡的主理人占士，已經是十年有多的事。還記得是在別的場合認識他的，知道他跟叔叔在重慶大廈經營印度菜館，起初也不放在心上。直至有一輪在發掘重慶大廈好吃的咖哩店，來到新德里，覺得其咖哩很好吃，不同款式也味道鮮明，在香料運用上，尤其獨到，加上幾款好吃的現製烤餅，絕對比其他在這個社區的印度菜館更值得推介。再問之下，原來就是占士叔姪的店子，世界就是這樣小。 際此炎夏，總想吃點辛辣刺激的菜色去喚醒納悶的胃口，除了幾個川菜局及南亞菜局，也辦了這個咖哩飯局。已經是第三次在這裡搞飯局，第一次已是在5年前，而這裡也由一間只得廿來三十個座位的小店，擴展成可坐近百人的雙單位相連舖。在周一的晚上，除了已訂位的客人外，也有不少顧客在門外電梯口，滴著汗的等位，可見不簡單。一行50人在這裡拿位，自然是不容易，在大打人情牌的當晚，也要等上一等，一眾食友才可以安然就座。 座落在新翼那邊，比舊店那邊光猛一點，沒有那恑異的藍光，空調也是一樣的弱弱的。吃什麼已經事先跟占士商量好，在這裡吃了多年，對餐牌各種項目也頗熟悉，加上占士也是醒目之人，在菜色配搭及份量也可以作出適當的意見，不需多花功夫，50人的咖哩大會餐
認識這裡的主理人占士，已經是十年有多的事。還記得是在別的場合認識他的，知道他跟叔叔在重慶大廈經營印度菜館，起初也不放在心上。直至有一輪在發掘重慶大廈好吃的咖哩店，來到新德里，覺得其咖哩很好吃，不同款式也味道鮮明，在香料運用上，尤其獨到，加上幾款好吃的現製烤餅，絕對比其他在這個社區的印度菜館更值得推介。再問之下，原來就是占士叔姪的店子，世界就是這樣小。
際此炎夏，總想吃點辛辣刺激的菜色去喚醒納悶的胃口，除了幾個川菜局及南亞菜局，也辦了這個咖哩飯局。已經是第三次在這裡搞飯局，第一次已是在5年前，而這裡也由一間只得廿來三十個座位的小店，擴展成可坐近百人的雙單位相連舖。在周一的晚上，除了已訂位的客人外，也有不少顧客在門外電梯口，滴著汗的等位，可見不簡單。一行50人在這裡拿位，自然是不容易，在大打人情牌的當晚，也要等上一等，一眾食友才可以安然就座。
座落在新翼那邊，比舊店那邊光猛一點，沒有那恑異的藍光，空調也是一樣的弱弱的。吃什麼已經事先跟占士商量好，在這裡吃了多年，對餐牌各種項目也頗熟悉，加上占士也是醒目之人，在菜色配搭及份量也可以作出適當的意見，不需多花功夫，50人的咖哩大會餐單已輕易搞定。先來的是前菜小吃，之後就是燒烤及油炸食品，再來是各式咖哩，當然不少得一眾的澱粉質食物，最後才來甜品，應該是豐足的一晚。
先來的小吃是胡椒脆餅papadum，配上非一般的薄荷醬，而是調校過的乳酪，也頗配合。飲品方面，是晚由Kingfishers帶足全場。當然還有甜lassi，還有我的心水原味lassi，吃辛辣刺激的印度菜，喝鹹鹹的lassi就最對味；
再來也是小吃，就是炸薯仔咖哩角Samosa，還有炸雞塊Murgh Pakora。用乳酪醃過夜的雞腿肉，吃起來夠味又嫩滑。接著來是Fish Tikka，跟另一款Tandoori相比，不夠嫩滑，也是醃得不夠時間吧，是近年少見的失水準，因為這裡的Fish Tikka一向好吃；
烤物過後，等了一會，幾味煮物陸續上檯，分別是Masala、Karai及Mutton Vindaloo。Vindaloo是用大量辣椒、蒜頭及酒醋做成的香辣醬汁，味道是酸酸辣辣的，比較刺激。但因為之前的食友來吃過，普遍認為這裡的做得不夠辣，跟占士反映，他想出用上青米椒去加強辣度。是晚做的果然是又辣又好吃，配上軟熟稔身的羊腿肉，是當晚備受好評的一道菜色。 另一味不辣的就是Shahi Korma，味道濃郁，吃起來還帶點點的甜味很不錯；也要了Rogan Josh，是很地道的煮法的羊肉菜色；
最後是蔬菜，Saag Paneer芝士菠菜及Masala椰菜花；吃印度菜總少不了吃一些澱粉質食物，為首的當然是一眾烤餅了。由占士拿主意，拿來好幾款naan，也要了roti及poori，多一點變化，還有當然是炒飯，用的是長身的pullao，有咬口又充滿香料味道，是烤餅以外跟咖哩的最佳拍檔；
完了嗎？當然未，大家還未吃甜品，就是印度雪糕Kulfi及甜湯丸Gulab Jamun。
埋單百四，吃了十多味這裡的拿手菜色，由前菜到甜品來了個大滿貫，希望各位出席的食友也都滿意。
送別了食友，處理好錢銀事，奔波了一晚的我也可以坐下來，喝一口印式香料奶茶。此時店內客人也漸去，占士也有空的過來談兩句。交代了近況，大力的拍一下他的肩膀，希望他繼續努力，好好的在這個重慶森林內生存下去。
我還會第四次帶食友來吃咖哩的啊！
要看食物相片及足本食評，可參考下列網誌：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/09/blog-post_11.html
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