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2011-08-12
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自畢業後，打工仔的繼續勞碌，學生哥的繼續苦讀，大家各有各忙。以往能約到幾位來個小聚已是難得，更不要說揍到一檯人大吃一頓。現在很多人的聚餐模式總離不開打邊爐或放題等“吃到飽”，就連夏天也能開個空調打個滿頭大汗（夏天打邊爐，汗滴在膝頭）。如期花個數十元卻吃得如斯狼狽，忙著要烚熟那些急凍廉價食物，我倒喜歡去點幾個小菜，喝幾口酒來個暢談，這樣更來得斯然，更為像樣。最近幾次的聚餐都由我從當搞手，經食友推介下鎖定了這間食店。離遠乍看還以為店外貼著一張張街招，但原來那些全是寫上菜色名字。推門入內，更是如門外一樣牆身盡是貼滿紙，菜名更是讓人花多眼亂。食店早已坐無虛席，幸好早幾日經而訂檯才能在此占一席位！食店分兩層，頂層檯夠大專用來招大群。點菜固然重要，但亦先來幾支啤酒乾一乾杯才下菜點單。水煮牛肉：說起這道菜可能盡勾起我們一夥子在廣州實訓時的點滴，而水煮牛肉更是我們外出必吃的一道菜，以圖其嫩滑牛肉與麻辣之快感。故當名現菜單上，迅即齊聲下單！牛肉雖嫩，入口那燙嘴的麻辣亦有，可我們廣州友也異口同聲認為比廣州吃過的還是差些，不過此道已是不錯！涼瓜炒生豬皮：老實說，人愈來大總好像對苦瓜更感興趣（只起碼我小時候不
最近幾次的聚餐都由我從當搞手，經食友推介下鎖定了這間食店。離遠乍看還以為店外貼著一張張街招，但原來那些全是寫上菜色名字。推門入內，更是如門外一樣牆身盡是貼滿紙，菜名更是讓人花多眼亂。食店早已坐無虛席，幸好早幾日經而訂檯才能在此占一席位！食店分兩層，頂層檯夠大專用來招大群。點菜固然重要，但亦先來幾支啤酒乾一乾杯才下菜點單。
水煮牛肉：說起這道菜可能盡勾起我們一夥子在廣州實訓時的點滴，而水煮牛肉更是我們外出必吃的一道菜，以圖其嫩滑牛肉與麻辣之快感。故當名現菜單上，迅即齊聲下單！牛肉雖嫩，入口那燙嘴的麻辣亦有，可我們廣州友也異口同聲認為比廣州吃過的還是差些，不過此道已是不錯！涼瓜炒生豬皮：老實說，人愈來大總好像對苦瓜更感興趣（只起碼我小時候不碰這東西），是人生閱歷多了吃的苦也多了，所以開始化懂得欣賞那苦瓜的甘與苦？苦瓜炒得過熟就會變腍影響口感亦會有過多苦味，而炒得太生卻餘有"青"味。以這碟為例，苦瓜火候控制得怡，苦中透甜，而且質感清脆爽口。豬皮極其煙韌，甚為有咬口，配合那豆豉的香味，整道菜更讓人讚不絕口。
美極鴨下巴：從前一直對於鴨下巴不閒不問，長輩更對我直呼“唔識食”！現在的我該明白了。此道鴨下巴相當之惹味，咀嚼之間味道不斷滲出，幾口當下就剩幾跟骨枝，酒也不知覺多喝了幾口，蠻送酒的說。涼伴花甲：細閱各篇食評，都大致出現此道特別菜色，以往接觸開的熱食模式現在換成了冷食涼伴確讓人帶份好奇心。青瓜條上堆滿一隻隻飽滿的花甲，花甲入口爽中帶甜，輕量級的辣味應照顧到一班不吃辣的朋友吧！對我這班嗜辣者來說都可“過下口癮”。配合那醬汁，讓那甜而爽脆的青瓜條更帶著點酸辣。
尖椒炒鵝腸：鵝腸的菜色亦是外出常叫的一道。鵝腸配上紅綠尖椒及洋蔥（洋蔥炒得香甜），鵝腸煮得爽口之餘，店方還保留了腸內的肥膏，這點相當抵讚。鵝腸的香味由那肥膏的油脂充撐起，故外邊那些清除肥膏的做法尤以惋惜。為了健康而做出讓步是無可口非，但某些菜色只有保留原本煮法才有百分之百的美味，為了美食還得有時放任下
欖醬肉碎蒸斑塊：斑塊上舖滿一片菜肉碎，那淡然的菜香與鮮嫩的斑塊尤以合襯，當然單獨享用菜肉也是不錯配搭，而斑塊軟滑質感讓你連那份咀嚼的氣力也可節省，在眾多油香濃味的菜色中來一碟清淡的以平衡口腔油膩感。鮑魚牛仔粒：店員推介的其一款菜色，大堆飽魚粒頗彈牙及爽口甚具口感，而牛仔粒炒得恰到好處，不會太過韌。整道菜因應那甜甜的醬汁，送飯效果顯注。
椒九肚魚：炸至金黃色的九肚魚，外酥脆內柔嫩，也沒有過多的油膩感，故把它看作成一送酒小食也是不錯的選擇。
川椒雞：全晚九道菜色中，此碟的印象比較淺淡，雞片帶點油脂炒得蠻有咬口及帶香辣。
以九百多元（每人也只是一百多）能盡吃九道菜色及十多支啤酒，此價錢認真是相當的划算。唯獨食店人手有限，全晚上餐的速度亦顯的緞慢，每兩道菜之間都相隔蠻長時間，不過正好讓大家吹噓一番。這晚各位都飲飽食醉，酒喝多了，話也多了，笑話就更多了，哈！！都雖然很多重覆達數十遍，但大家聚在一起總當說起這些話題也會嘴癢加插幾口，聚餐應是如此吧？期待下一次再跟大夥們的相聚！如你正考慮著一合適地方，還會考慮打邊爐那些？？不如來此一試吧！！
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