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2014-08-15
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我們一家愛吃自助餐， 因為老爸的口味比較保守， 對西餐的接受程度比較低，與我的口味根本就是南轅北轍。 因此，自助餐正正能各取所需！！！ 雅苑座是城中數一數二質量高， 價錢合理的自助餐， 但不曾試過。恰好信用卡有8折優惠， 每位客人更可獲贈清蒸鮑魚一隻，這趟自助餐， 甚乎非它莫屬了。 (訂位時酒店職員說openrice的75折優惠卷各額已過首100位客人）星期二 6時半準時到達， 店員安排入座時附上每人一張“鮑魚換領卷” 。環境可說是滿分， 當晚被安排的座位位於庭員， 除了可看到夢幻般玻璃升降機穿梭各樓層， 當晚還有駐場歌手及鋼琴家，悠揚的音韻伴隨客人渡過美好的一個晚上。先巡視一圈， 食物種類不算多。習慣由前菜吃起， 沙律清新爽甜， 像是打開當晚胃口的鎖匙， 讓我當晚戰鬥力大大提升。鵝肝多士鵝油豐腴； 煙三文魚卷成玫瑰花狀， 魚肉有彈性， 不過咸， 仍保留魚肉本味；即切巴馬火腿配哈蜜瓜，巴馬火腿油花分佈平均， 令人回味。 特別推介的是十一點方向的鵝肝醬配紅酒燴梨， 如忌廉的鵝肝， 清甜的梨子加上香濃的酒味， 令人再三回味。吃罷頭盤， 轉戰刺身及火灸壽司類。 刺身有三文魚，吞拿魚，立魚，
雅苑座是城中數一數二質量高， 價錢合理的自助餐， 但不曾試過。
恰好信用卡有8折優惠， 每位客人更可獲贈清蒸鮑魚一隻，這趟自助餐， 甚乎非它莫屬了。
(訂位時酒店職員說openrice的75折優惠卷各額已過首100位客人）
星期二 6時半準時到達， 店員安排入座時附上每人一張“鮑魚換領卷” 。
環境可說是滿分， 當晚被安排的座位位於庭員， 除了可看到夢幻般玻璃升降機穿梭各樓層， 當晚還有駐場歌手及鋼琴家，悠揚的音韻伴隨客人渡過美好的一個晚上。
先巡視一圈， 食物種類不算多。
習慣由前菜吃起， 沙律清新爽甜， 像是打開當晚胃口的鎖匙， 讓我當晚戰鬥力大大提升。鵝肝多士鵝油豐腴； 煙三文魚卷成玫瑰花狀， 魚肉有彈性， 不過咸， 仍保留魚肉本味；即切巴馬火腿配哈蜜瓜，巴馬火腿油花分佈平均， 令人回味。 特別推介的是十一點方向的鵝肝醬配紅酒燴梨， 如忌廉的鵝肝， 清甜的梨子加上香濃的酒味， 令人再三回味。
吃罷頭盤， 轉戰刺身及火灸壽司類。 刺身有三文魚，吞拿魚，立魚， 八爪魚及油甘魚。 除了八爪魚， 其餘4款刺身均有嚐試。 特別一讚的是油甘魚， 顏色粉嫩， 魚油極之豐盈，絕對是回本之選。 至於火灸壽司， 點了左口魚邊及蟹棒， 飯團是機壓的， 表面搽上大量油份， 大家不吃也罷。前文提過海鮮冷盤令人失望， 連平時愛吃海鮮的老爸也作出負面評價。
轉戰熟食， 試了很多食家推介的1855牛肉， 是期望過大， 所以換來失望？ 牛味是濃的， 但感覺是在很多過往吃過的自助餐也能吃到的質數， 不見其特別。 個人反而極為推介蕃茄紅酒煮牛頰肉，甜甜的蕃茄蓉配上經炆煮過而變得極之軟嫩的牛頰肉， 品味極之迷人， 本人非常推介。
另外推介的是較少見的班蘭麵包， 班蘭味道出眾， 因微烘過而產生的淡淡牛油味，作為麵包腔的我多想店家能提供門市零售班蘭麵包 （相信我在早餐絕對能吃下至少5個班蘭麵包。）
用餐時間到了中段， 領取了免費的清蒸鮑魚， 恰好是鮑魚盛產季節， 鮑魚隻隻脹大厚肉，烹煮時間不會過度， 肉質軟腍， 中和前段停留於味蕾的各種味道，為甜品揭開序幕。帝苑餅店 Fine Foods 是極為出名的，當中的蝴蝶酥， 本人認為是全香港做得最出色的。 因為抱著“ 同一條腸出世”的觀念， 對雅苑座提供的甜品有著非常高的期望。
蛋糕主要放於蛋糕櫃中， 有店員配給， 保持質素及衛生。Tiramisu 極之軟滑，ladyfinger充分吸收酒及expresso， 軟身但不會過爛，推介。 American Cheesecake亦是水準之中， creamcheese香濃而幼滑， 個人認為比城中以American Cheesecake作主打的“文x" 做得更為出色。其他甜品亦是水平之中， 本文不多加描述了。
除了蛋糕， 還有5款Haagen dazs雪糕 （士多啤梨，朱古力，咖啡，雲呢拿及檸檬雪芭） 及即制pancake供應( 原味及班蘭）。 班蘭pancake加入whipping cream 及焦糖香蕉， 同樣是本人心水之選。
總括而言， 雅苑座的食物“貴精不貴多”， 除了當中有幾樣食物比較令人失望外， 絕大部份食物讓人再三回味，比起同價buffet， 雅苑座絕對有過之而無不及，難怪是openrice的得獎熱店。
星期二到此用餐，入座率近乎爆滿， 心動來試的朋友記得盡早訂位。
題外話/補充資料：
中段由於人數增多， 侍應未有再為客人加水，希望店方多加改善。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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