古早牛肉麵 (已結業)

是日外出，老公帶我來到位於深水埗的古早牛肉麵，他說這家店是他有時放工後去吃晚飯的店，覺得不錯而帶我來試試。店內裝潢充滿台灣感～～～餐牌的選項好多，單是主食，有11款配菜 x 飯/麵 7款，可以有77種變化，任人自由組合。老公就選古早半筋半肉配牛骨湯麵，而我的配搭是鹽酥大雞排配滷肉乾拌麵。地道台灣小食也有20多款，我們選了滷水大腸及地道甜不辣。湯品及甜點則沒叫，只加配了飲品。鹽酥大雞排滷肉乾拌麵，雞排炸得外層酥脆，脆漿不會太厚，肉質仍然嫩滑，鹹香味適中。不過，滷肉乾拌麵的味道好淡，滷肉份量少，不夠甘香，所以有點點失望。若滷肉乾拌麵能更惹味一點，與鹽酥大雞排是很好的配搭啊！古早半筋半肉牛骨湯麵，先試一口牛骨湯，味道濃醇。牛筋煮得夠稔，牛腩入味並帶點嚼勁。麵條柔韌，不會煮得太稔。配菜的白蘿蔔也好甜好入味呢～～～滷水大腸，豬大腸肥瘦適中，滷得夠入味，沒有羶味，又不會太鹹。地道甜不辣  (8條) ，甜不辣不會炸得太油膩，內裡的魚糕煙煙韌韌，QQ的帶點甜味，蘸些辣醬吃夠惹味！加配台式飲品可減$10，芋香珍珠奶茶 ($17)，叫了少甜，帶淡淡芋香，奶味不會過重，甜度剛剛好，只是珍珠稍稍稔了一點。仙草