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2009-09-02
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在早前"火山石"食評中提到香港人喜歡排隊, 什麼也排一餐. 是日某本magazine為老麥造勢, 於九月二日在銅鑼灣廣場二期的24-hour 麥記全日只賣一款漢堡包. 沒有早餐, 沒有其他. 標榜100%純牛肉加芝士的漢堡包. (note: makes you wonder, 平時果d莫非唔係100%牛肉??). 12am 開賣, 憑印花換一個幾精緻的環保袋. 引來大批男女一早排隊. 這次活動只有在該雜誌推廣, 加上是重推現有的漢堡, 所以未有太多人急著要試. 我反而對看看"不知情"的顧客來到這裡發現只賣一款漢堡包的反應比吃這漢堡包興趣更大.平日都少去老麥, 價錢還是其次, 味道說真的不怎麼特別. Burgers作為其中一個gastronomic endpoint -- 樣子和結構跟壽司都是萬變不離其中. 樣子沒有太大變化, 材料也是. 味道自然要倚靠肉的素質和烹調的方式. 用flat-iron煎熟, 總不比用直火燒的香口. 太肥太厚太薄太多粉的通通都不好吃. 看來要把漢堡製成"寶"實不容易, 是日的獨沽一味, 正是Quarter Pounder -- 有單層同雙層之分. 要了雙層的c
平日都少去老麥, 價錢還是其次, 味道說真的不怎麼特別. Burgers作為其中一個gastronomic endpoint -- 樣子和結構跟壽司都是萬變不離其中. 樣子沒有太大變化, 材料也是. 味道自然要倚靠肉的素質和烹調的方式. 用flat-iron煎熟, 總不比用直火燒的香口. 太肥太厚太薄太多粉的通通都不好吃. 看來要把漢堡製成"寶"實不容易, 是日的獨沽一味, 正是Quarter Pounder -- 有單層同雙層之分. 要了雙層的combo. 還要了戒了很久的可樂. 漢堡+薯條+可樂是經典的組合. 放在盤上, 好不容易找到位子坐. 舉頭望望, 店子為是次活種精心佈置. 把全店大部分弄成黃,啡相間, 四處都有漢堡包形的圖案. 連員工都穿上是日獨有的uniform...挺特吃的.
說吃的, 薯條是例牌的熱, 不知是否客人多了, 反而不怎脆?? 可樂是一口的冰涼. 漢堡包反而要講講 -- 有齊ketchup, 酸瓜片, 洋蔥的配料. 芝士亦是慣常的橙黃色芝士片. 兩層的牛肉夾在中間, 包是沒有烘過的那種. 牛肉只屬一般, 肉質比較軟, 而且較肥膩, 很多人可能會較喜歡單層的一款. 整體來說, 作為美式快餐的龍頭大哥是屬ok的. 是日賣的是綽頭, 單賣一種漢堡的號召力未必可取悅所有顧客, 但店方懂得在當年首間設立24小時店在12am開始活動倒是creative的. 還是那句 -- 能用心把貨品做好, 成了大眾心目中的"寶"便是成功呢!!
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