新泰東南亞餐廳 (已結業)

真。新泰菜約了朋友在灣仔飯聚，坐完小輪過海後，寒寒濕濕的天氣弄得人提不起勁，想找間可以令人回魂的餐廳，就想到要找泰國菜食。由杜老誌道直入灣仔中心地帶，眼前W Square 2樓就有我想去的地方「新泰」。寛倘的入口佈置尤如泰式客廳，舒適雅逸。晚市才剛開始，只剩餘一張靠窗的梳化卡座枱，豪不猶䂊就選了那枱坐下。在香港冬天有很多食雞煲的地方，但竟然在這裡也找到「冬陰雞煲」，但最奇怪是，餐牌中這道菜並未如其他辛辣菜式標示辣椒圖案。原來這煲冬陰湯頭被調至椰汁和雞汁較濃，因而辣度大減，連席中不吃辣的朋友也覺容易人口。泰式拼盤包括蝦餅、魚餅、春卷、肉碎生菜包，炸得香脆，放在桌上一段時間仍香脆。蝦餅和魚餅內混入帶有冬陰湯的香料；肉碎生菜包的碎肉不會炒得過份乾，多汁又香口。蝦餅同魚餅都非常入味，而春卷大條之外，皮薄既脆巴東牛肉一向被炆至淋滑，令牛腩充份吸收濃郁醬汁；但這裡出品是「巴東牛展」，彈牙易咬，口感有別傳統，加上醬汁偏甜調，是一道新派的巴東菜。侍應端上「蕉葉烤鱸魚」，為我們解開蕉葉的一刻，烤香味隨熱氣湧出，鱸魚新鮮，烤得皮脆時，魚肉又多汁嫩滑，食落又唔覺得有太多骨，伴上醬汁更能帶出鱸魚既鮮味，絕對稱