LAVA Bar & Restaurant (已結業)

馬上入正題，這間西班牙餐廳bar雖然價位不低，但質素高，用心製作！以鉗代替叉，好特別！『法國蕃茄配水牛芝士』碟好特別，透明厚身，入面是空心，裝住凍水，非常精緻！『白酒煮法國藍青口』店主表示藍青口是時令食品，非常新鮮！一食果然無錯，青口軟滑無渣，煮得剛剛好，肉嫩滑嘟嘟，而且保留住海水的鮮味，大推！『螺肉銀鱈魚』銀鱈魚亦是必推之作，一上枱就聞到柚子清湯的日式氣味。魚肉入口即溶，魚皮帶有少少咸，味香脆口，上面鋪了魚子醬，外脆內軟，而螺肉份量亦好多！『LAVA慢煮牛腩。手工包。千層腐皮』這道菜有點似台灣的刈包，但入面就換左香味十足的牛腩絲，牛腩非常惹味，每一絲都充滿着醬汁，而腐皮更是非常之脆！『巴馬臣芝士羅勒松子仁手捲通粉』全是香草氣味，長通粉形狀少見！『LAVA 分子蜂蜜海綿蛋糕配意大利朱古力雪糕』好長的名字！海綿蛋糕有別於平時食到的，樣貌與質地都像真海綿，超有彈性。而朱古力味雪糕亦十分香濃。杯上鋪滿打得細碎的木槺，很有心的表現！🍧另外點了Damm Lemon 手工啤，以獨家6:4啤酒和檸檬比例作招徠，味道清新怡人！🥂P.S. 店主溫文有禮，非常關顧食客的需要，讚！