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2020-02-15
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感覺上興記咖啡是來自於上世紀六、七十年代。那時候的平民食店，選擇不多，卻用心做好每一碟食物。我和朋友偶然來到上環，想在云云西式咖啡店中尋找一些飽肚一點、卻又未到正餐份量的食物，於是看上了興記。興記好像沒有米飯供應（有錯請指正，我在餐牌和牆上的牌也未能找到），我和朋友分別點了西多士和豬排蛋麵。食物奉上來，熱騰騰的，西多士非常香，牛油和練奶份量也絕不吝嗇！我最欣賞的是那外脆內軟，仍是雪白方包模樣的內層。大口吃下，濃厚的醬料能把一切混和；或把它一份份切開，讓內層也沾滿醬汁，兩種食法也同樣能令人滿足。至於我朋友點的豬扒麵，我嚐了一口，吃得出茶餐廳為豬扒特調的味道，感覺這間茶餐廳願意用心製作食物。而再看那半熟的蛋黃，心感這才是每一份蛋麵應該有的規格啊！（當然現實是很多茶餐廳的蛋麵也只是求其一隻蛋......）
我和朋友偶然來到上環，想在云云西式咖啡店中尋找一些飽肚一點、卻又未到正餐份量的食物，於是看上了興記。
興記好像沒有米飯供應（有錯請指正，我在餐牌和牆上的牌也未能找到），我和朋友分別點了西多士和豬排蛋麵。食物奉上來，熱騰騰的，西多士非常香，牛油和練奶份量也絕不吝嗇！我最欣賞的是那外脆內軟，仍是雪白方包模樣的內層。大口吃下，濃厚的醬料能把一切混和；或把它一份份切開，讓內層也沾滿醬汁，兩種食法也同樣能令人滿足。
西多士
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至於我朋友點的豬扒麵，我嚐了一口，吃得出茶餐廳為豬扒特調的味道，感覺這間茶餐廳願意用心製作食物。而再看那半熟的蛋黃，心感這才是每一份蛋麵應該有的規格啊！（當然現實是很多茶餐廳的蛋麵也只是求其一隻蛋......）
豬扒蛋麵
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