靠得住粥麵小館 (已結業)

今天我外出工作經過將軍澳。中午時份，順便在貿易路找間餐廳吃飯後繼續行程。見有一間榮獲米之蓮稱號的餐廳叫「靠得住粥麵小館」門外餐牌午餐都可以，於是入去試一試。餐廳內的環境美觀，光線尚算光猛。侍應生的服務態度很友善及有禮貎。整個餐上枱需時約十分鐘左右。點餐時，我發覺餐廳內餐牌上的價錢和門外有出入，應該是門外的餐牌還未更新。我點了香酥排骨菜飯及熱柑橘蜜。香酥排骨菜飯有香酥排骨和菜飯。香酥排骨是一塊炸豬扒。它是剛剛炸起的。炸粉層薄。咬落去，外層鬆脆。嚼下去，內𥚃鬆軟。可惜，不夠厚，太薄了，故口感一般。菜飯是用細碗盛著，份量超少。菜粒是來菜芯切粒。從色澤和口感來說，菜粒似乎煮得過了火候，微黃，偏熟和幾軟腍腍。不過，仍有菜味。菜飯的油膩感覺不太重，飯身的水份感重，味道也清新。配菜是酸白蘿蔔，醃得很好味，味道幾酸。柑橘蜜，熱呼呼的。味道有少少怪怪的。不甜也不酸的。為什麼?謎底就在茶杯底部的渣滓-有柑橘皮和它的肉碎。由於用力過度把所有柑橘皮肉弄爛，就連苦味的肉汁擠出來，所以原本甜酸的味道就混合了苦味，也沒有甘甜的味道。總括而言，香酥排骨菜飯，豬扒香脆鬆軟，肉香味濃。可惜，熱柑橘蜜，味道怪怪地，不是甜也