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2019-08-09
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港式火鍋吃得多，今晚與朋友路過崇光，看見旁邊的澳門逸園中心三樓有間叫做老鍋台式火鍋， 由於之前未有試過， 便上去見識一下。電梯門一開，看見牆上有很多名人合照相片， 入口處玻璃門上更貼上了很多獲獎的label， 既然有那麼多信心的保証， 便進去試試。湯底的名稱頗為特別，例如有膠原蛋白美人鍋、 尚膳養生鍋和老饕酸菜白肉鍋等等， 但因正值夏天， 我們揀選了 一個瑤柱海皇冬瓜鍋。火鍋湯裏內容豐富，計有鮮蝦 、蟹柳、雞肉粒、帶子、 夜香花 、金華火腿粒 和冬瓜塊等等， 湯味鮮甜。火鍋配料方面， 叫了牛肩肉， 每片切得並不太薄， 帶有肉味而且 很有質感。 甜不辣煙煙韌韌的連酸辣醬上， 就算不放湯也可以直接吃。 皮蛋貢丸， 看名稱以為是豬肉丸內藏有一 顆皮蛋粒， 但原來內有乾坤， 咬開裏面竟然是 爆汁灌湯餃餡加碎皮蛋， 十分新奇 而且好吃 。 新鮮炸響鈴卷 ， 根據餐牌介紹只需浸湯三秒，果然沒有介紹錯， 因為落湯三秒後立刻撈上嚟吃， 響鈴本身脆脆的質地仍然存在， 而因為有少許湯附著的原因， 又不會一咬下散碎， 而且腐竹味亦很濃厚。 蕃藷苗非常新鮮嫩口，而新竹米粉就算浸在湯中久了還很彈口。 米粉中滲入
電梯門一開，看見牆上有很多名人合照相片， 入口處玻璃門上更貼上了很多獲獎的label， 既然有那麼多信心的保証， 便進去試試。
湯底的名稱頗為特別，例如有膠原蛋白美人鍋、 尚膳養生鍋和老饕酸菜白肉鍋等等， 但因正值夏天， 我們揀選了 一個瑤柱海皇冬瓜鍋。火鍋湯裏內容豐富，計有鮮蝦 、蟹柳、雞肉粒、帶子、 夜香花 、金華火腿粒 和冬瓜塊等等， 湯味鮮甜。火鍋配料方面， 叫了牛肩肉， 每片切得並不太薄， 帶有肉味而且 很有質感。 甜不辣煙煙韌韌的連酸辣醬上， 就算不放湯也可以直接吃。 皮蛋貢丸， 看名稱以為是豬肉丸內藏有一 顆皮蛋粒， 但原來內有乾坤， 咬開裏面竟然是 爆汁灌湯餃餡加碎皮蛋， 十分新奇 而且好吃 。 新鮮炸響鈴卷 ， 根據餐牌介紹只需浸湯三秒，果然沒有介紹錯， 因為落湯三秒後立刻撈上嚟吃， 響鈴本身脆脆的質地仍然存在， 而因為有少許湯附著的原因， 又不會一咬下散碎， 而且腐竹味亦很濃厚。 蕃藷苗非常新鮮嫩口，而新竹米粉就算浸在湯中久了還很彈口。 米粉中滲入了火鍋湯的鮮甜味， 十分可口。 火鍋店的食物非常新鮮和湯底的味道鮮甜，所以大部分放入火鍋的食物，根本不需要沾上任何醬汁中。 埋單的時候才留意到，原來星期日至星期四晚上9時半後來吃，有超過40多款新鮮火鍋食材都半價， 認真抵食。 另外如果平時有買開御茶園的樽裝冷山茶王來喝的話， 如果買滿十元， 可帶同收據前來， 因為如果在這食店惠顧滿三百元加上那收據，就會送雪花一口牛粒或極品黑毛豬梅肉一客。 可惜我坐下來才看到此宣傳介紹， 否則可免費嘗試此店的黑毛豬梅肉。
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