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2021-12-12
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話說太太有天跟我說要去打邊爐，當然問她要去哪一家，她卻一直說打邊爐，後來方知原來這家店名就是「打邊爐」，真的意想不到位置（8/10）：位於廟街近童軍總會，看似較偏且很少會有機會走進內街，但原來由港鐵佐敦站C2出口步行只是約3分鐘環境（8/10）：餐廳用上仿中式客棧裝修，整整齊齊，空調舒適，座位闊落舒適，整體環境不錯服務（8/10）：此店是用平板下單，下單前店員會奉上醬料自取，亦會推介一些自家製飲品，上菜亦算快食物（9/10）：感覺食物真材實料，特別是湯底，是近年少有的家庭式濃湯，而火鍋料精緻而有創意，亦新鮮味美醬料茶芥 - $20/位醬料都是常規的香蔥、生蒜、熟蒜及醬油類等傳統中式火鍋店會有的選擇杏汁菜乾豬肺湯 - $268這個湯底真的非常香濃，放入杏汁、豬軟骨、雞腳、豬肺白菜及及菜乾，用料十足，顏色奶白，鮮甜潤喉，絕對比其他餐廳的湯底好上不少，我們也差不住每人喝了兩碗湯呢手切霜降安格斯肥牛（小） - $198牛肉油花分布均勻，果然是霜降安格斯，師傅把牛肉切成對角，頗有心思，牛肉只需灼十秒左右，肉質鮮嫩墨魚滑油炸鬼 - $78把墨肉滑釀在油炸鬼內，除了有鮮味的墨魚滑外，亦有香脆吸引油炸
位置（8/10）：位於廟街近童軍總會，看似較偏且很少會有機會走進內街，但原來由港鐵佐敦站C2出口步行只是約3分鐘
環境（8/10）：餐廳用上仿中式客棧裝修，整整齊齊，空調舒適，座位闊落舒適，整體環境不錯
服務（8/10）：此店是用平板下單，下單前店員會奉上醬料自取，亦會推介一些自家製飲品，上菜亦算快
食物（9/10）：感覺食物真材實料，特別是湯底，是近年少有的家庭式濃湯，而火鍋料精緻而有創意，亦新鮮味美
醬料茶芥 - $20/位
醬料都是常規的香蔥、生蒜、熟蒜及醬油類等傳統中式火鍋店會有的選擇
杏汁菜乾豬肺湯
$268
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杏汁菜乾豬肺湯 - $268
這個湯底真的非常香濃，放入杏汁、豬軟骨、雞腳、豬肺白菜及及菜乾，用料十足，顏色奶白，鮮甜潤喉，絕對比其他餐廳的湯底好上不少，我們也差不住每人喝了兩碗湯呢
手切霜降安格斯肥牛（小）
$198
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手切霜降安格斯肥牛（小） - $198
牛肉油花分布均勻，果然是霜降安格斯，師傅把牛肉切成對角，頗有心思，牛肉只需灼十秒左右，肉質鮮嫩
墨魚滑油炸鬼
$78
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墨魚滑油炸鬼 - $78
把墨肉滑釀在油炸鬼內，除了有鮮味的墨魚滑外，亦有香脆吸引油炸鬼的口感，由於墨魚滑是凍的，需要灼廿秒左右，口味更佳
自家製西洋菜帶子餃子及XO醬鮑魚蝦餃王
$49
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自家製西洋菜帶子餃子（4隻） - $58
店家的餃類相當有創意，第一款時放有西洋菜及鮮帶子的餃子，既有西洋菜獨得香氣，亦有帶子的軟滑口感，感覺不錯
XO醬鮑魚蝦餃王（4隻） - $59
另一款是有鮑魚及XO醬的蝦餃，蝦肉新鮮彈牙，配合鮑魚的口感及XO醬的香濃，比一般蝦餃味道更鮮更豐富
自家製黃金飛魚籽墨魚丸及自家製手打竹笙雞肉丸
$49
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自家製黃金飛魚籽墨魚丸（4粒） - $49
丸類當然也有特色，首先是在爽口的墨魚丸上蓋上一些橙紅的飛魚籽，霎時令平凡變得不平凡，同時多了一層口感
自家製手打竹笙雞肉丸（4粒） - $49
另一款是放入竹笙的雞肉丸，手打後口感鮮嫩，既有雞味亦有竹笙的鮮，爽口味美
油麥菜
$38
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油麥菜 - $38
火鍋一定要點菜，才不會太膩，油麥菜清爽，浸過杏汁豬肺湯後味道更鮮甜
自家製竹蔗茅根水及自家製香茅檸檬薏米水
$20
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自家製竹蔗茅根水 - $20
店家推介兩款自家製飲品，便每人點了一款，竹蔗茅根水有竹蔗、茅根及紅蘿蔔，清甜之餘亦能清熱氣
自家製香茅檸檬薏米水 - $20
香茅檸檬薏米水是另一養生選擇，主要薏米能去濕，加上香茅及檸檬增加香味及解膩，加上微甜，適合健康人士
整體來說，這間火鍋專門店地點及環境都不錯，雖說隱藏在內街，但食物味道及款式，特別是湯底確有過人之處，客似錦來難道不是實證嗎
🌺打邊爐
🌺地址：佐敦廟街286-298號華志大廈地下A號舖
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