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2024-04-24
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今天來到位於中環的黒き月🍣
這裡晚間以廚師發板為主🍶🍣.
店內以木系裝潢，進門就是吧枱，食客可以近距離欣賞廚師手藝💫.
牆身掛上一張張的懷舊黑膠碟，席間播放著悠和音樂，整個環境氣氛更加輕鬆舒適😌.這裡店員很健談，對各食材有充份講解，席間我們想小酎一杯，他們也有詳細介紹，所揀款酒品🍶很合心意😌
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廚師發板 $1550 二十品.先付 - ▪️水雲醋物 - 來自石川縣的水雲菜，味道爽脆的水雲，微酸，非常開胃💫刺身 - ▪️天然深海池魚 - 可沾點拌碟海藻鹽、即磨Wasabi、或配少少防風華，魚味更濃郁💫.▪️長崎華漣生蠔 🦪 / 赤貝生蠔🦪肥味鮮味，海水味較淡，但鮮甜度十足，赤貝新鮮爽甜💫.▪️北海道紫海膽 - 色澤橙黃，味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，拌碟日本青瓜🥒絲爽口多汁，沒有草青味，樓紫菜一起吃鮮甜無比💫.▪️靜岡縣金目鯛 - 脂肪豐厚, 味道最濃厚，沾點拌碟紫菜醬，味道層次豐富💫.▪️海膽毛蟹 - 這個我最喜歡之一，頂層是厚厚海膽，中間是蟹肉，底層是把海膽蟹膏蟹肉混在一起，味道非常濃郁鮮甜💫.▪️澳洲鮑魚 - 以昆布蒸制數小時，食時可沾點拌碟的鮑魚肝醬，餘下鮑魚肝醬可跟小飯圈一起，一滴不留
. 店內以木系裝潢，進門就是吧枱，食客可以近距離欣賞廚師手藝💫
. 牆身掛上一張張的懷舊黑膠碟，席間播放著悠和音樂，整個環境氣氛更加輕鬆舒適😌
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這裡店員很健談，對各食材有充份講解，席間我們想小酎一杯，他們也有詳細介紹，所揀款酒品🍶很合心意😌 . 廚師發板 $1550 二十品
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先付 -
▪️水雲醋物 - 來自石川縣的水雲菜，味道爽脆的水雲，微酸，非常開胃💫
刺身 -
▪️天然深海池魚 - 可沾點拌碟海藻鹽、即磨Wasabi、或配少少防風華，魚味更濃郁💫
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▪️長崎華漣生蠔 🦪 / 赤貝
生蠔🦪肥味鮮味，海水味較淡，但鮮甜度十足，赤貝新鮮爽甜💫
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▪️北海道紫海膽 - 色澤橙黃，味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，拌碟日本青瓜🥒絲爽口多汁，沒有草青味，樓紫菜一起吃鮮甜無比💫
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▪️靜岡縣金目鯛 - 脂肪豐厚, 味道最濃厚，沾點拌碟紫菜醬，味道層次豐富💫
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▪️海膽毛蟹 - 這個我最喜歡之一，頂層是厚厚海膽，中間是蟹肉，底層是把海膽蟹膏蟹肉混在一起，味道非常濃郁鮮甜💫
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▪️澳洲鮑魚 - 以昆布蒸制數小時，食時可沾點拌碟的鮑魚肝醬，餘下鮑魚肝醬可跟小飯圈一起，一滴不留😌
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▪️鮟鱇魚肝泡芙 - 我最喜之二😂 泡芙是餐廳新鮮焗制，焗的時候很香，完成後把鮟鱇魚肝蓉灌注入泡芙，滿滿鮟鱇魚肝蓉充斥整個泡芙內，吃後口腔久久仍然留下鮟鱇魚肝的味道，滿足感爆燈💫
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▪️喜之次 - 拌碟配上若桃 、蘿蔔蓉，喜之次外層香肥，肉質肥美，若桃是細桃，味道清香，桃味香濃，吃完喜之次後吃，可以清清味蕾💫
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▪️茶碗蒸 - 用上螢光魷魚跟瀨尿蝦，蛋味香濃之餘亦非常之鮮甜無比💫
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壽司🍣
▪️牡丹蝦 - 鮮味有少少黏口感
▪️天然吞拿魚 - 色澤軟深，味道鮮味
▪️富山白蝦 - 白蝦醃製後配魚籽醬，黏口鮮甜💫
▪️北寄貝 - 輕輕用網燒過，燒過後肉質更濃味, 但依然香脆💫
▪️網燒中拖羅 - 油香味重，豐腴細滑，令人大感滿足💫
▪️吞拿魚蓉櫻花蝦 - 味道非常配搭，集香鮮脆嫩於一身，滿足之作💫
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▪️玉子燒 - 鬆軟香滑，蛋味濃郁💫
▪️蜆肉麵豉湯
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甜品
清心縣太陽富士蘋果 配
紅豆綠茶🍵慕絲
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吃完甜品非常滿足😌
. 餐廳 : 黒き月 地址 : 中環威靈頓街33號The Loop 17樓
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