新巴蜀風 (已結業)

因為怕麻煩, 一真都只是参考別人寫的食評來選擇餐廳, 而從不參與寫作...真至前兩天與四川廚師朋友一行幾人, 路經這間川菜館後, 朋友建議入去試試, 之後出來我便決意要"麻煩自己"一次, 為這餐廳獻出自己的第一次去介紹一下!川菜的辣味與麻味其實是要並存的, 要有一定的比例才會令食物味道更為突出, 而這間真的做到了! 那天所吃到的, 據廚師朋友告知, 盡都是真正四川本地的風味, 並且做得很好, 身為本地人的我, 這裡讓我認識到真正的川菜, 原來是很惹味的!當晚食過口水雞(雞肉是結實些的, 口惑好), 水煮魚(好足香料, 魚肉鮮嫩), 酸菜魚, 香辣雪花牛肉粒(牛肉真是頂級質素, 沒有渣的), 香辣蟹, 涼拌三絲(夠麻辣, 好彩無叫少辣, 食完兩片咀唇震哂), 蒜泥白肉(肉質爽口口), 粉蒸豬肉(入口不覺肥膩的, 只有香口, 配飯一流, 不過要減肥的女士們未必喜歡), 幹煸四季豆(四季豆新鮮及香口)以及青椒土豆絲(惟是不夠辣), 我全部都覺的很滿意…追問店員之後, 才知道店是由四川老闆開的, 由廚房到樓面, 9成人都是四川人, 店員特別指出, 牆畫是四川的一些著名地方, 每幅細圖都有故事,