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2022-02-06
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現在想吃一間有質素的火鍋真是買少見少了，很難得地今次品嚐左一間非常有質素的火鍋店，而且老闆很殷勤有禮，傾談之中感覺他們很有心努力地經營這一間火鍋店，講求品質保證，難怪那麼多熟客都食出滋味，食過返尋味。第一次見雞煲都可以揀新鮮雞或冰鮮雞，好難得會有新鮮雞揀，於試吓半隻，一嚟到都已經香噴噴，用秘製醬料烹調而成，難怪香味十足，雞件份量也比較多，而且雞件多肉少骨，食落去有彈牙嘅口感，而且好入味，食過咁多雞煲呢個真係唔錯呢，最估唔到入面仲有雞嘅內臟，包括雞腎，確實好足料呢。火鍋配料中必定要試手切本地牛，價錢也非常相宜，只是$188小份，色澤鮮紅嘅牛肉一片片放好，只需要灼幾秒就食得，有半肥瘦嘅口感，加上有一點根位，頗有咬口。手打方面店員推介讓油炸鬼，當中包括有蝦滑、墨魚、鯪魚，就咁食又得，灼幾灼又得，炸成金黃色嘅外皮相當香脆，而蝦滑同樣地好彈牙，一啖放落口幾重口感呢。河鮮類的脆肉鯇魚腩每一條都係好肥美嘅鯇魚肉，食落去一啲都唔腥，魚肉味非常鮮，仲有脆口嘅口感，好難得會咁新鮮。最後仲有朔晒湯底精華味道所在的豆腐及冬瓜片，食完已經非常滿足。相信不久嘅日子我會再encore試吓佢哋嘅烤魚先得。#粉嶺火鍋
現在想吃一間有質素的火鍋真是買少見少了，很難得地今次品嚐左一間非常有質素的火鍋店，而且老闆很殷勤有禮，傾談之中感覺他們很有心努力地經營這一間火鍋店，講求品質保證，難怪那麼多熟客都食出滋味，食過返尋味。
第一次見雞煲都可以揀新鮮雞或冰鮮雞，好難得會有新鮮雞揀，於試吓半隻，一嚟到都已經香噴噴，用秘製醬料烹調而成，難怪香味十足，雞件份量也比較多，而且雞件多肉少骨，食落去有彈牙嘅口感，而且好入味，食過咁多雞煲呢個真係唔錯呢，最估唔到入面仲有雞嘅內臟，包括雞腎，確實好足料呢。
火鍋配料中必定要試手切本地牛，價錢也非常相宜，只是$188小份，色澤鮮紅嘅牛肉一片片放好，只需要灼幾秒就食得，有半肥瘦嘅口感，加上有一點根位，頗有咬口。
手打方面店員推介讓油炸鬼，當中包括有蝦滑、墨魚、鯪魚，就咁食又得，灼幾灼又得，炸成金黃色嘅外皮相當香脆，而蝦滑同樣地好彈牙，一啖放落口幾重口感呢。
河鮮類的脆肉鯇魚腩每一條都係好肥美嘅鯇魚肉，食落去一啲都唔腥，魚肉味非常鮮，仲有脆口嘅口感，好難得會咁新鮮。
最後仲有朔晒湯底精華味道所在的豆腐及冬瓜片，食完已經非常滿足。
相信不久嘅日子我會再encore試吓佢哋嘅烤魚先得。#粉嶺火鍋
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陶明居
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