鮨見 (已結業)

是日相約了很久不見的日本朋友到尖沙咀晚飯由於友人思鄉情重 所以我們就到了真正日本師傅主理的omakase餐廳鮨見餐廳位於美食林立的尖沙咀亞士厘道 地點十分便利茶碗蒸首先來的是茶碗蒸茶碗蒸介入上湯蒸煮 蛋味香濃 質感十分細滑配料介入冬菇 瑤柱 令茶碗蒸更加鮮香最奢侈的是茶碗蒸上放有海膽 感覺很特別左口魚×呑拿魚×魷魚卷師傅把左口魚 呑拿魚 魷魚三種食材卷成花狀入面放入明太子 菜式設計十分新穎鯛魚壽司這件壽司美得厲害!鮮甜的鯛魚 旁邊放有牡丹蝦的尾部作裝飾像是藝術品似的珍寶拖羅×海膽這個一口份量的刺身是由珍寶拖羅及海膽組成珍寶拖羅被輕輕炙燒過 魚油被逼出 海膽的鮮甜 配合拖羅的魚油香 十分美味帶子×紫菜師傅將秘製醬汁塗上帶子刺身醬汁帶出帶子的鮮甜味再用紫菜夾住 口感軟軟的帶子跟爽脆的紫菜形成對比金目鯛壽司新鮮的金目鯛魚肉剔透 淡淡的櫻花粉紅色 魚肉鮮甜嫩滑赤目張壽司一種日本九州較為稀有的名貴魚類魚味濃郁鮮甜 口感彈牙池魚壽司肥美豐潤的池魚魚肉放上薑蔥調味魚肉略帶油香 味道鮮甜肉質緊實而爽口 非常新鮮靜岡蜜瓜​靜岡蜜瓜是最優質的世界級蜜瓜 新鮮多汁 味道清甜總括而言小編及友人到對於是次用餐讚