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2017-02-18
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店鋪上下幾乎全是日本人主理，坐位是半看到開放式廚房的，食客向店員點餐說廣東話，而店員之間則說日語，好有氣氛！用餐當晚座無虛席(室內及室外)，食物選擇偏向貴精不貴多，我與朋友點了幾款美食開心分享，吃得十分開懷.以日本苦瓜豚肉柚子胡椒風味作沙律，十分有驚喜！薄片沖繩苦瓜片夠爽脆，少少甘而不澀，好清新；鹿兒島豚肉沒有豬腥，脂肪與肉分佈平均，柚子胡椒醬汁好惹味！向店鋪經理盛讚這道沙律，他也謙虛表示醬汁由以往在日本主理西菜的大廚調配，確實為菜式增分.吉列廣島蠔定食，我倆也很喜歡，有豆腐麵豉湯、健康沙律、五穀飯. 先喝豆腐湯，兩件軟滑豆腐非常可口，而麵豉湯不嗆喉，但咸味又足夠，喝得很舒服.小碗內兩件三文魚, 微醋酸，蒸熟魚肉的質地，不算鞋口.非常喜歡這碟沙律，蔬菜夠新鮮，重點是那醬汁很開胃.主角吉列廣島蠔炸得十分鬆脆，吉列部份厚薄適中，是有點油膩，但可接受，蠔肉嫩滑，剛剛熟！若在每天中還在吃營養價值不高的白飯，這碗紅米飯(混了紅豆、黑豆及薏米)相對來說較粗糙，不過營養價值卻高出幾倍！日本菜來說, 豆腐是我挺喜歡吃的. 而此店的豆腐菜式也不少, 點了一客萬來鍋手作豆腐, 奉來時豆腐是液體的, 在我
以日本苦瓜豚肉柚子胡椒風味作沙律，十分有驚喜！薄片沖繩苦瓜片夠爽脆，少少甘而不澀，好清新；鹿兒島豚肉沒有豬腥，脂肪與肉分佈平均，柚子胡椒醬汁好惹味！
日本苦瓜豚肉柚子胡椒風味
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向店鋪經理盛讚這道沙律，他也謙虛表示醬汁由以往在日本主理西菜的大廚調配，確實為菜式增分.吉列廣島蠔定食，我倆也很喜歡，有豆腐麵豉湯、健康沙律、五穀飯. 先喝豆腐湯，兩件軟滑豆腐非常可口，而麵豉湯不嗆喉，但咸味又足夠，喝得很舒服.
吉列廣島蠔定食
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小碗內兩件三文魚, 微醋酸，蒸熟魚肉的質地，不算鞋口.
非常喜歡這碟沙律，蔬菜夠新鮮，重點是那醬汁很開胃.
主角吉列廣島蠔炸得十分鬆脆，吉列部份厚薄適中，是有點油膩，但可接受，蠔肉嫩滑，剛剛熟！
若在每天中還在吃營養價值不高的白飯，這碗紅米飯(混了紅豆、黑豆及薏米)相對來說較粗糙，不過營養價值卻高出幾倍！
日本菜來說, 豆腐是我挺喜歡吃的. 而此店的豆腐菜式也不少, 點了一客萬來鍋手作豆腐, 奉來時豆腐是液體的, 在我們的桌上煮了10分鐘左右, 便凝固起來. 吃時可沾柚子胡椒、沖繩鹽及豉油, 各有特色. 鍋中心的豆腐比其他位置的嫩滑.
日式蕨餅(黃豆粉)配鮮果, 質感有點過軟，好像水份偏多，缺乏那份煙韌度. 黃豆粉的味道則十分對辦.
相信這店的可取之處，是對食物的熱誠及服務. 就連在港的日本人也會惠顧，可想到食物質素，若非做到真正的日本風味，相信也不會吸引到日本人的垂青.
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