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2018-06-06
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油渣麵，顧名思義係指肥豬肉加熱，榨/炸哂d豬油出嚟去賣之後所淨低嘅油渣。以前d人物資冇咁豐富，唔浪費就加菜甫加麵食/賣。本來只被當作下欄野/副產品，後來大家都因為健康都好少見有得賣。細個家住荃灣，有時屋企人會帶我落街宵夜。食過油渣麵，印象中有d似東南亞士多賣嗰d炸豬皮，只係好遇然會有dd肉，唔油膩但好香。大個有去過大角咀油渣麵，一嚟到已經知伏過三伏天。望落似五花腩走油，肉多，脂肪仍然係白色。加左冬菇菜甫好似豐富左，但味道認真麻麻。根本就唔係油渣，仲要飯碗size $4x，試過就算。同輩竟然以為油渣麵係五花腩先叫正常。我當然要帶迷途小羔羊試下好野。由於好耐冇食，就大家一齊揾邊間似樣，就揀左呢間。網上話喺土瓜灣，行到埋去...咦？平時掂行掂過無視左佢，而且舖頭細細，升高左兩級，又其貌不揚。望入去大概有4張枱仔，有吉枱就立馬坐低。menu上招牌油渣麵有得揀辣/唔辣，辣度有得揀，相信係菜莆分別。另外有車仔麵menu，可以叫餸加油渣。最後叫左兩個唔辣油渣麵，叫完一陣先醒起唔記得叫另上，老闆娘(?) 俾左個碟仔先諗到。麵嚟到果然係炸透嘅油渣，正！即刻將d油渣夾落碟仔到，唔想佢浸淋哂，救援成功。油渣
細個家住荃灣，有時屋企人會帶我落街宵夜。食過油渣麵，印象中有d似東南亞士多賣嗰d炸豬皮，只係好遇然會有dd肉，唔油膩但好香。
大個有去過大角咀油渣麵，一嚟到已經知伏過三伏天。望落似五花腩走油，肉多，脂肪仍然係白色。加左冬菇菜甫好似豐富左，但味道認真麻麻。根本就唔係油渣，仲要飯碗size $4x，試過就算。
同輩竟然以為油渣麵係五花腩先叫正常。我當然要帶迷途小羔羊試下好野。由於好耐冇食，就大家一齊揾邊間似樣，就揀左呢間。
網上話喺土瓜灣，行到埋去...咦？平時掂行掂過無視左佢，而且舖頭細細，升高左兩級，又其貌不揚。望入去大概有4張枱仔，有吉枱就立馬坐低。
menu上招牌油渣麵有得揀辣/唔辣，辣度有得揀，相信係菜莆分別。另外有車仔麵menu，可以叫餸加油渣。
最後叫左兩個唔辣油渣麵，叫完一陣先醒起唔記得叫另上，老闆娘(?) 俾左個碟仔先諗到。麵嚟到果然係炸透嘅油渣，正！即刻將d油渣夾落碟仔到，唔想佢浸淋哂，救援成功。
油渣炸得夠透夠乾身，脆得嚟唔會燶/硬，係鬆化，又唔會成口油。有油脂香，比起一大條，細細條嗰d仲好食，細細啖夠香送麵，又唔洗咬開。菜莆一般，只係有d咸味。麵就係粗身白麵，冇煮爛ok。
食得呢d預左唔健康，不過呢d一次半次過下口癮，味道又好，食得返真正油渣真係好開心。人少少行開附近見有位可以去食，帶住小朋友老人家要上落兩大級就唔好喇。
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