貢茶 (已結業)

旺角的台式飲品熱，已經進入了戰國時代，其中一間值得推介的，必定是真正源自台灣的過江龍 － 貢茶。寫食評前看了貢茶的台灣官方網站，由零六年九月在高雄創業，短短不足三年，已在香港開設第二分店，發展之迅速的確是一個小奇蹟。貢茶是指古時進貢給皇帝的茶葉，來自台灣的貢茶少了一分名貴，卻多一分創意。招牌的奶蓋紅茶 ($12)，未搖勻前厚厚的一層奶泡浮在紅茶上，賣相先聲奪人，但若依照杯蓋上的『喝茶三式』去品嚐就有點強人所難，特別是在人來人往的登打士街開杯蓋試其奶香，分分鐘有翻茶之危，倒不如直接試其茶香比較方便。輕嚐一啖，紅茶茶味相當稀薄，未拌勻奶泡前還有一絲茶香，但其後就會蕩然無存，取而代之是極為 creamy 的奶味。奶味徹底的蓋過紅茶味，整體味道未見突出，取勝的反是其玩意味濃的喝茶方法，不止深受年青一代歡迎，更為傳統茶葉奠定了新的形象，的確十分難得。值得一提的是，貢茶跟其他台式飲品店一樣，味道偏甜，半糖還是較合港人口味的。除此之外，貢茶店外雖然長期都有一條長長的人龍，但店方運作純熟，落柯打以至取茶的輪候時間皆不長，效率之快做到了真正的輕鬆飲，是同業中值得支持的一員。