四季文昌 (已結業)

火鍋種類多的是，有多種湯底的，有傳統的，有蒸氣的，有韓式的部隊鍋，也有日式的涮涮鍋，不過真正的「火」鍋我也是第一次吃。最近朋友留意到四季文昌 推出了熊熊大火的火焰海鮮鍋，好像表演一樣，覺得蠻有趣的，所以走來試試看。海鮮鍋擺滿蝦、青口、蜆肉與蟹，如盆菜般整齊擺放，海鮮底下還墊滿紅椒、洋蔥、蕃茄等菜蔬，既可均衡飲食，也能為整個火鍋提味。首先要把海鮮鍋加熱，然後把它炒香，之後將冧酒倒入鍋中點火，此時烈焰燒過海鮮，再加入龍蝦湯於鍋中，海鮮味道慢慢地融入逐漸升溫的龍蝦湯之中。然後看著沙漏，當沙全都倒完，便可以起筷~海鮮鍋慢慢發出咕嚕咕嚕的聲音，蝦，青口，蜆肉和蟹的香味越來越濃，滿滿得天獨厚的海鮮精華留待一會火鍋之用。吃得最過癮莫過於新鮮的蝦，沒有縮水的困擾，鮮甜彈牙，每口都讓人滿足。鮮甜飽滿的蟹肉，扎扎實實的全都被我們吃光，蟹肉的爽度完全不用沾豉油就非常好吃，爽得幸福。青口與蜆味道清爽溫和，只有其原汁原味的鮮美，軟嫩中有彈勁。新鮮白鱔片新鮮度沒話可說，魚肉嫩而沒有腥味，經龍蝦湯涮煮更是鮮甜可口，更顯風味。Jade Lady與Rainbow顏色很漂亮，藍色的海洋，甜甜香香好入口，口味清爽，最適合吃