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2013-10-21
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麵包對你來說是什麼？常規的早餐或是趕時間隨便的一餐？它們的魅力沒那麼簡單吧！MissJans除了是個徹頭徹尾的甜點粉絲，還酷愛麵包！近期最愛是來自日本九州的糧友，曾經為了他的米燒麵包刻意跑到荃灣，又是一件熱血事哈哈。前幾天野獸告訴我旺角新世紀開了分店，，地點對我來說就腳了很多。旺角分店比荃灣店有增添了更多款式，新張期還有88折優惠，立刻去！糧友在日本有62年歷史，以「湯種法」去製麵糰和石窯烘培聞名，前者能令麵糰吸收大量水份，吃起來軟濕的，不會乾口；後者可使麵糰發酵得好，令麵包質地更軟熟。糧友主打石窯麵包，米麵包，天然酵母和湯種麵包四款，當中的「米燒系列」採用白米研磨的米麵粉製成，米麵粉更由日本九州熊本県直送到港，做出來的麵包比平常的更為煙韌香甜，非常特別。旺角分店於荃灣的一樣，有這個可愛的單眼麵包師傅公仔在門口迎接客人。下午店裡的客人也蠻多，學生主婦老婆婆UNCLE們也有！很多的麵包很快就被一掃而空，真受歡迎！麵包的款色比荃灣還多，去片！（左上）有名的米燒系列！四重芝士，紅黑達人，紫薯，黃番薯，魚柳反手米燒，全部$10-$20不等。（右上）也有極具日本風味的炸麵包系列，各款冬甩，以咖喱
MissJans除了是個徹頭徹尾的甜點粉絲，還酷愛麵包！近期最愛是來自日本九州的糧友，曾經為了他的米燒麵包刻意跑到荃灣，又是一件熱血事哈哈。前幾天野獸告訴我旺角新世紀開了分店，，地點對我來說就腳了很多。旺角分店比荃灣店有增添了更多款式，新張期還有88折優惠，立刻去！糧友在日本有62年歷史，以「湯種法」去製麵糰和石窯烘培聞名，前者能令麵糰吸收大量水份，吃起來軟濕的，不會乾口；後者可使麵糰發酵得好，令麵包質地更軟熟。糧友主打石窯麵包，米麵包，天然酵母和湯種麵包四款，當中的「米燒系列」採用白米研磨的米麵粉製成，米麵粉更由日本九州熊本県直送到港，做出來的麵包比平常的更為煙韌香甜，非常特別。
旺角分店於荃灣的一樣，有這個可愛的單眼麵包師傅公仔在門口迎接客人。下午店裡的客人也蠻多，學生主婦老婆婆UNCLE們也有！很多的麵包很快就被一掃而空，真受歡迎！
麵包的款色比荃灣還多，去片！
（左上）有名的米燒系列！四重芝士，紅黑達人，紫薯，黃番薯，魚柳反手米燒，全部$10-$20不等。（右上）也有極具日本風味的炸麵包系列，各款冬甩，以咖喱，蛋沙律為餡料的炸包......（左下）天然酵母系列，比較歐式，有以堅果，水果乾，番薯乾為主角的原個大麵包出售，約$30-40，但沒有得像荃灣店般買半個。（右下）旺角店新款的曼克頓系列，有點像是冬甩，也是炸麵包的一款。
（左上）秋季的推介。（右上）還有各款湯種方包－－酒釀葡萄，乳酪，原味等等，和牛油片裝蛋糕($8)，盒裝牛油條蛋糕(約$20)。（左下）和荃灣店一樣還有甜點櫃，其中的果凍在大型日式超市也有售，反而推薦的是他們自家制的海綿芝士蛋糕($45)，之前在荃灣店吃過，蛋糕濕潤，芝味濃，入口即化，比現在在東海堂熱賣的那個好吃一百倍。（右下）也有飲品櫃，沒什麼特別。左選右選，每一個都想夾，奈何吃不了這麼多，最終自己買了五個之前未是過的吃吃看！
「新品」長野縣小蘋果 石窯麵包系列 $15
一開始就被它的骰可愛的造型吸引！「蘋果」的「梗」是用百力滋做成的，蘋果裡面的真身是長野縣直送的蘋果顆粒和吉士醬！麵包非常鬆軟，像平常吃的提子麥包的口感卻又更濕潤，帶有微微的牛油味。煮過的蘋果軟稔甜蜜，唯吉士醬的份量不太夠，美中不足。「新品」可可曼克頓 Manhattan Cocoa 石窯麵包系列 $16
要製作曼克頓，先把麵團扭成一個優雅的環圈，再把它放去的，撒上砂糖，最後裹上朱古力漿！它的口感像比較實在的冬甩，中間軟軟韌韌的部分比較少。不過可能因為炸過的關係油億味挺重，而且朱古力漿用上了偏甜的牛奶朱古力，加上砂糖，整個吃上去很膩，也沒什麼驚喜，不是我的菜。（上）日本納豆葡萄軟包 石窯／湯種麵包系列 $13（下）日本紅豆酒釀葡萄軟包 石窯／湯種麵包系列 ＄13
日本納豆葡萄軟包：純潔的白色麵包是可愛的納豆條造型，好像每一節都藏了一大顆納豆一樣哈哈！麵包軟熟，綿綿的，可是又實在有咬口，不會像空氣一樣吃下就沒了，很討人喜愛的質感！麵包本身只帶有輕微的甜香，是靠著一粒粒蜜豆和葡萄乾平均地排在各個角落去增加了它的粉稔感和甜蜜度呢！唯一不足的是麵包底部較油膩，吃完滿手都是油，在荃灣吃同一個系列的卻沒有這個問題。日本紅豆酒釀葡萄軟包：用的麵團是跟日本納豆葡萄軟包一樣，柔軟卻實在。裡面的酒釀葡萄乾和紅豆的份量非常的多，每一口都咬到一大堆，讓人感覺物有所值！特別的是酒釀葡萄乾為整個麵包畫龍點晴，酒釀的香氣在嘴巴整個散發出來，越嚼越香，而紅豆也為麵包帶來天然的甜味，整個組合，味道都很新鮮，為本日最愛！
日式芝士棒 石窯麵包系列$11
選擇它是想要吃點脆脆像餅乾口感的東西，加上看它表面有燒焦的芝士痕跡，猜想應該會挺濃味吧！可是吃下去真的只有皮脆，芝士棒內裡乾而鬆散，芝士味更是無處可尋，很失望的一個麵包，不值這個價！總的來說，糧友的麵包款色新穎，很多的組合在香港較為少見，就今天所吃的來說，湯種系列是值得一試，但也有部分的味道沒很大的驚喜，甚至令人失望。而且總覺得旺角新分店部分麵包的水準沒荃灣的好，較油膩。也許過一陣子待所有的運作都上軌道，會越來越進步吧！
題外話/補充資料：
又及：新開業買滿$58就送$11的熊本原味米燒，優惠卷可以在店裡拿麵包盤的地方取。但記得再結帳前要先自己把優惠卷撕下，因為親身經驗是：店員是完全不會主動提及優惠或派發優惠卷，後來想後補的時候回頭問及，得到的回應是冷冷一句：「你剛才沒有撕下給我們看。」雖然只是一個無關痛癢的麵包，但這樣冷冷的態度令人很不舒服，加上這樣的做不是違背了本身想要優惠市民的原意嗎？或是我被平日太貼心的服務寵慣了？
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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