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2008-02-29
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下班前正在苦惱晚上要去那兒吃晚飯，到最後選了有很多好評的餃子店去嘗一下。事緣我之前去飛鷹餐廳時，路經也看到很多人在店外等待進內，好奇地看一下知道了有不少報章雜誌曾報導這小店的食物。既然一向愛試吃美食的我住在附近，沒有不去嘗菜的理由呢~ ^^到達時大約是下午六時，店內已經坐了90%的客人，我看到有位置便第一時間坐下去了。看一下他們的食物選單，才發現選擇不多，賣的餃子只有三種:韮菜豬肉餃、白菜豬肉餃和木耳椰菜餃。最後決定了選大份的鴛鴦煎餃(韮菜和白菜)，湯餃則選了木耳豬肉餃，它們用的湯底是野葛菜生魚豬骨湯，這樣的湯底也是首次看到，讓我越來越期待了....在我等待的時候，看到在桌上放滿了點菜紙，大約在我之前有十多張左右。這店的舖位不大，勉強才可以坐下大約20人。看著每位客人都不約而同地望著出菜的位置，恍惚間大家都留露了期待的表情，甚是有趣。不知是大忙還是習慣的關係，所有餃子都是即叫即煮的，完全沒有預先煮下來那種有點騙人的手法。在我等候的期間，在店外不斷有客人在買生餃子回家進食。在15分鐘之內，大約賣掉了100隻餃子，賣出量之驚人可見一班。看到老闆跟老闆娘在埋頭包著餃子，夫母同心合力去經營這店
到達時大約是下午六時，店內已經坐了90%的客人，我看到有位置便第一時間坐下去了。看一下他們的食物選單，才發現選擇不多，賣的餃子只有三種:
韮菜豬肉餃、白菜豬肉餃和木耳椰菜餃。
最後決定了選大份的鴛鴦煎餃(韮菜和白菜)，湯餃則選了木耳豬肉餃，它們用的湯底是野葛菜生魚豬骨湯，這樣的湯底也是首次看到，讓我越來越期待了....
在我等待的時候，看到在桌上放滿了點菜紙，大約在我之前有十多張左右。這店的舖位不大，勉強才可以坐下大約20人。看著每位客人都不約而同地望著出菜的位置，恍惚間大家都留露了期待的表情，甚是有趣。
不知是大忙還是習慣的關係，所有餃子都是即叫即煮的，完全沒有預先煮下來那種有點騙人的手法。
在我等候的期間，在店外不斷有客人在買生餃子回家進食。在15分鐘之內，大約賣掉了100隻餃子，賣出量之驚人可見一班。看到老闆跟老闆娘在埋頭包著餃子，夫母同心合力去經營這店的努力，就算是客人也能感受得到。
最後，湯餃子先弄好了:
一個大份的湯餃有10隻在裡面。材料頗豐富、留著配料的原味之餘，餃子味道跟湯底配合得宜，亦能帶出湯與餃的各自獨色，值得一試!
湯餃上菜不久後，煎餃子亦弄好了。
驚喜的除了湯底之外，就是這裡的辣醬了。它用上了酸梅、豆鼓、辣椒、菜甫，吃下去時辣中帶微酸，而豆鼓增加了味道，令人點了之後會增加開胃。適量地加上一點醬油和醋，會大大的增加了食慾，大家在吃的時候記著跟店員要一個小碟來盛辣醬~ ^^
整體來說，餃子都能包至皮簿餡靚，材料也很新鮮。
適合煎的餃子為韮菜餃，白菜餃的味道本身很淡，如果點上了辣醬便會把本身的味道蓋過了。所以建議吃法是鴛鴦(白菜和木耳)湯餃和一碟煎韮菜餃就最理想，花費才不過$50元，實在是價廉物美之作~
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