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2018-02-06
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Pizza，意粉與熱湯，就是一頓最好的晚餐，尤其今晚又比昨晚寒冷，吃到即制的熱菜更是暖在心窩裡。半山不乏價錢相宜的西餐廳，而且總會有驚喜，今晚也不例外，Uncle Pizza, Pasta & Grill讓我這個本身對Pizza沒太多愛的也要開口大讚Pizza好吃，甚至吃了大半個。今晚我們都棄飲品，喝熱湯，實在抵受不了低溫，朋友較喜歡絲滑的菇菌類湯品，故不用多加思量就點了wild mushroom cream with truffle paste。野菌忌廉湯運用大量野菌作為湯的基底，並加入黑松露提味，有畫龍點睛之效。黑松露與忌廉的香氣提升了野菌湯的口味深度，多了絕妙的清香感。我這個海鮮痴當然不會錯過lobster bisque，龍蝦濃湯利用龍蝦頭去熬煮的，每一口濃湯都像在喝著龍蝦膏，非常鮮美，精華都可在這湯啊。湯中央那一顆香煎大帶子貨真價實，香嫩多汁，誠意十足。意粉方面選了linguine with clams with chilli in white wine fish broth，簡單的蜆肉白酒魚湯天使麵，不簡單的海鮮風味。新鮮烹煮恰到好處的蜆肉不老韌，細嫩無比，沒有浪費海洋的鮮甜
今晚我們都棄飲品，喝熱湯，實在抵受不了低溫，朋友較喜歡絲滑的菇菌類湯品，故不用多加思量就點了wild mushroom cream with truffle paste。
wild mushroom cream with truffle paste
$58
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野菌忌廉湯運用大量野菌作為湯的基底，並加入黑松露提味，有畫龍點睛之效。黑松露與忌廉的香氣提升了野菌湯的口味深度，多了絕妙的清香感。
lobster bisque
$68
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我這個海鮮痴當然不會錯過lobster bisque，龍蝦濃湯利用龍蝦頭去熬煮的，每一口濃湯都像在喝著龍蝦膏，非常鮮美，精華都可在這湯啊。湯中央那一顆香煎大帶子貨真價實，香嫩多汁，誠意十足。
lobster bisque
$68
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意粉方面選了linguine with clams with chilli in white wine fish broth，簡單的蜆肉白酒魚湯天使麵，不簡單的海鮮風味。
linguine with clams with chilli in white wine fish broth
$138
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新鮮烹煮恰到好處的蜆肉不老韌，細嫩無比，沒有浪費海洋的鮮甜味融入白酒魚湯醬汁中，喜歡海鮮天使麵的人，我很建議吃這。
Uncle Jimmy
$188
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Uncle Pizza的Pizza都有自己的「名字」，就像每款Pizza為不同的人度身訂造的，很有趣的pizza概念，我們最後投了Uncle Jimmy一票，期待它為我們帶來驚喜。這裡的pizza絕對是真正的pizza做法，以石爐烤焗，使pizza平均受熱，餅底皮薄得來外脆內軟。
Uncle Jimmy
$188
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Uncle Jimmy用了意大利pizza基本必有的蕃茄醬及濃濃的mozzarella芝士搭配交融出好滋味，還有挪威的煙三文魚裡蘊含開胃的橄欖，Uncle Jimmy彷彿是一首交響曲在舌尖裡演湊著，既美好又令人難忘。
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