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2019-02-28
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牆上色彩繽紛，全落地玻璃望向街，是間氣氛開心的cafe。帕瑪臣芝士炸薯條熱辣辣，剛炸起。不算脆，走薯香路線。薯仔夠厚，少少散，偏乾影響了味覺的享受，不是我喜歡的薯條味。上面的不少芝士碎，傳來起香的芝士味，但味道不重。酥炸吉列生蠔配明太子醬少得香脆，但就不求蠔的鮮。明太子醬比賣相好，雖然偏白不夠橙，但都有明太子味。蕃茄醬牛油果雞肉扁意粉酸酸地，幾開胃。蕃茄醬煮得可以，洋蔥煮得夠腍，少少甜，也混了菇。牛油果的熟度剛好，夠硬可以切成粒，同時香又軟滑。扁意粉有驚喜，夠煙韌，頗喜歡它的硬度。雞肉不嚡不韌，沒有調味，只以蕃茄醬調味。黑松露蔬菜雜燴手扭粉手扭粉幾特別，是意大利標準的al dente，在香港不容易找到，尤其是cafe。醬汁的份量還好，不會太過份，最怕吃完意粉碟上還有大量醬汁。白汁不算太膩，聞到黑松露的香。蔬菜是指磨菇和蘆荀，濕疹來襲的我，只好把它們全部拿走。伯爵茶朱古力鮮奶上面有茶葉碎。朱古力夠濃，跟奶味很夾，仔細品嚐會飲到輕輕的伯爵茶味。喜歡它偏低的甜度。牛油果奶昔第一啖，蜜糖味。奶味不濃不香，總覺得冷飲奶都差一點。牛油果比預期輕，蜜糖實在太重，把其他都蓋過。對蜜糖的興趣不大，喝一半
帕瑪臣芝士炸薯條熱辣辣，剛炸起。不算脆，走薯香路線。薯仔夠厚，少少散，偏乾影響了味覺的享受，不是我喜歡的薯條味。上面的不少芝士碎，傳來起香的芝士味，但味道不重。
酥炸吉列生蠔配明太子醬少得香脆，但就不求蠔的鮮。明太子醬比賣相好，雖然偏白不夠橙，但都有明太子味。
蕃茄醬牛油果雞肉扁意粉
酸酸地，幾開胃。蕃茄醬煮得可以，洋蔥煮得夠腍，少少甜，也混了菇。牛油果的熟度剛好，夠硬可以切成粒，同時香又軟滑。扁意粉有驚喜，夠煙韌，頗喜歡它的硬度。雞肉不嚡不韌，沒有調味，只以蕃茄醬調味。
黑松露蔬菜雜燴手扭粉
手扭粉幾特別，是意大利標準的al dente，在香港不容易找到，尤其是cafe。醬汁的份量還好，不會太過份，最怕吃完意粉碟上還有大量醬汁。白汁不算太膩，聞到黑松露的香。蔬菜是指磨菇和蘆荀，濕疹來襲的我，只好把它們全部拿走。
伯爵茶朱古力鮮奶上面有茶葉碎。朱古力夠濃，跟奶味很夾，仔細品嚐會飲到輕輕的伯爵茶味。喜歡它偏低的甜度。
牛油果奶昔第一啖，蜜糖味。奶味不濃不香，總覺得冷飲奶都差一點。牛油果比預期輕，蜜糖實在太重，把其他都蓋過。對蜜糖的興趣不大，喝一半便放棄了。
草莓西瓜蛋糕雪得超凍，西瓜看上去像結了冰，紅中帶冰花的白，很硬的樣子。先吃士多啤梨。來過一次的友人介紹，士多啤梨的來貨會按季節選材，那麼在這個不冷的冬天／早來的春天，最好的士多啤梨是哪裡來的呢？沒有深究，只知道這些大大粒的士多啤梨的確不酸又多汁。放了一會，西瓜解凍，更多汁，更濕潤。清新，都幾特別。很少用西瓜做蛋糕，除了有新鮮感，色彩繽紛的蛋糕單看已叫人心情好。
栗子蛋糕不用等。中間有原粒栗子。栗子蓉真有栗子味，而且不甜，比起法國甜品的mont blanc合口味得多。中間的蛋糕偏乾，夾雜著堅果碎，增強口感。慕絲的栗子味不夠，比栗子蓉甜。
有個客人一次過買了八件蛋糕外賣。看著雪櫃裡的蛋糕越來越少，問店員還有沒有新的會推出，他說可以替我們先留起。是日的斑蘭蛋糕已被預留了，於是才改為栗子蛋糕。整體都可以，上菜有點慢，不過來得cafe都是hea下，不是追求速度。
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