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2016-08-27
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香港嘅鋪租騰貴,要經營一間有heart嘅餐廳, 總逃不過捱貴租嘅命運。於是，工廠大廈餐廳開始興起，觀塘工厦餐廳尤其出名，越開越多，而且越開越有heart。呢間叫做《The Base》嘅餐廳位於開源道嘅工廈裏面， 令人意想不到嘅係，响滿佈石屎嘅工厦， 竟然都可以搵到一間 氣質優間充滿離港感覺嘅餐廳， 簡直就係沙漠中的綠洲。餐廳嘅格調以木色嘅家具為主，設計簡約得來帶點綠化感覺。 最吸睛嘅地方就係玻璃窗外特大嘅露臺， 外面擺放著一張戶外嘅餐桌椅， 配合埋燈光， 都幾有情調 。秋天或者冬天夜晚黎， 就最適合不過。餐廳嘅食物以展示出食材嘅本質為重點， 迎合餐廳The Base嘅宗旨。先介紹一下食物，沙律方面今次就叫咗火燒原棵羅馬生菜配冬陰功沙律汁。 呢個沙律帶點fusion感覺，原棵 羅馬生菜上碟亦是第一次見， 羅馬生菜經過火炙， 增加咗一點炭烤感覺， 冬陰功沙律汁調味剛剛好，帶點香茅味之餘，亦唔會搶了羅馬生菜嘅清甜。小食方面亦睇得出大廚嘅心思，炸蝦肉釀雞翼珍寶珠， 係先將雞翼嘅骨去掉，然後再喺無骨雞翼中釀入蝦膠去炸，可以用手拎住雞骨黎食，就好似珍寶珠一樣食法， 配合埋兩款特製嘅沙律醬 ， 一辣
呢間叫做《The Base》嘅餐廳位於開源道嘅工廈裏面， 令人意想不到嘅係，响滿佈石屎嘅工厦， 竟然都可以搵到一間 氣質優間充滿離港感覺嘅餐廳， 簡直就係沙漠中的綠洲。
餐廳嘅格調以木色嘅家具為主，設計簡約得來帶點綠化感覺。 最吸睛嘅地方就係玻璃窗外特大嘅露臺， 外面擺放著一張戶外嘅餐桌椅， 配合埋燈光， 都幾有情調 。秋天或者冬天夜晚黎， 就最適合不過。
餐廳嘅食物以展示出食材嘅本質為重點， 迎合餐廳The Base嘅宗旨。
先介紹一下食物，沙律方面今次就叫咗火燒原棵羅馬生菜配冬陰功沙律汁。 呢個沙律帶點fusion感覺，原棵 羅馬生菜上碟亦是第一次見， 羅馬生菜經過火炙， 增加咗一點炭烤感覺， 冬陰功沙律汁調味剛剛好，帶點香茅味之餘，亦唔會搶了羅馬生菜嘅清甜。
燒原棵羅馬生菜配冬陰功沙律汁
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炸蝦釀雞翼珍寶珠
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凍飲方面推介爆炸藍椰子， 飲品一上枱就畀人一種夢幻嘅感覺， 夢幻嘅藍色就好似馬爾代夫嘅海水一樣清澈， 爆炸糖發出霹靂啪嘞聲， smoothies 椰香味突出。 無論係味覺、視覺、 抑或聽覺都係一種享受。
爆炸藍椰子
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藍莓南非茶
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