麵道 (已結業)

和同事外出午餐，見到麵道有款廣島蠔拉麵便被吸引住了，就決定在這裡午餐！店面小小的，午市繁忙時間大約輪候了10分鐘左右才有位。入座前，店員先提醒店內冷氣不足，會比較焗熱。雖然已增設風扇，但確實比較熱～～毫無懸念的選了極上牡蠣清雞湯拉麵，這款拉麵每日限量20碗！拉麵上桌後，先試一口湯底，充滿蠔的鮮香味湯底是雙湯頭 - 「牡蠣出汁 x 鶏清湯」，採用鮮雞熬製雞清湯，融合牡蠣的鮮甜，加上拉麵內的肉碎，帶有肉的香甜，濃郁滋味加倍！拉麵配料豐富，有三隻飽滿的廣島蠔之餘，還有原隻溏沁蛋，廣島蠔鮮甜軟嫩，飽滿多汁，很好吃！！溏沁蛋入味，蛋黃流心～～粗麵掛湯，配上京蔥絲及柚子肉，中和濃膩感，並豐富了拉麵的味道層次～～～同事選吃伊勢海老豚骨湯拉麵，有兩大片火灸叉燒，賣相肥瘦均勻。嚐了一口湯底，濃郁的豬骨湯底中充滿蝦的鮮香味，入口順滑。同事說這款拉麵都不錯啊～～～沙田區內的日式拉麵小店不多，麵道的拉麵有水準之餘，價錢亦屬合理。