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2014-12-04
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這一兩年，一提起「希雲街」便會聯想到美食，新一代食街除了有極具人氣的抹茶專門店外，還有窩夫、拉麵等，選擇之多可滿足到不同人士的口味。最近有食友提議到位於同一食街、一間新開的居酒屋x Bar聚餐，Bilibala Yakitori Bar在希雲街的盡頭，如不細心找很難發現這間隱蔽的小店。Bilibala Yakitori Bar跟我在日本到訪過的居酒屋截然不同，食店以開放的酒吧形式經營，感覺很新潮，很期待日式與西式的化學作用可以有多大！不嗜酒的我是日還是專注於吃吧！以黑色為主調的食店很小，大概只可容納到二十人，我們坐在四人枱，比起吧檯還是座桌方便聊天，旁邊的牆上貼有很多即影即有照片。吃熱氣的日式串燒前，無菜不歡的我先吃了黑松露冷日本蕃茄（＄５８）。食店所選用的蕃茄超巨型，呈上時還嚇了一跳！厚切的大蕃茄上放有黑松露作點綴，冰涼的蕃茄天然鮮甜，咬下去果肉會溢出豐富的肉汁，不算是濃郁的蕃茄味，但很透心涼，喜歡～惟一不足之處應是黑松露未能發揮其作用，被高質的日本蕃茄蓋過風頭！一起聚餐的好處在於可以試到各種款式，全部肉串都很juicy，但當天最喜歡是配上月見蛋汁的免治雞肉串（＄４８），雞肉肉質很嫩
Bilibala Yakitori Bar跟我在日本到訪過的居酒屋截然不同，食店以開放的酒吧形式經營，感覺很新潮，很期待日式與西式的化學作用可以有多大！不嗜酒的我是日還是專注於吃吧！
以黑色為主調的食店很小，大概只可容納到二十人，我們坐在四人枱，比起吧檯還是座桌方便聊天，旁邊的牆上貼有很多即影即有照片。
黑松露冷日本蕃茄
$58
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一起聚餐的好處在於可以試到各種款式，全部肉串都很juicy，但當天最喜歡是配上月見蛋汁的免治雞肉串（＄４８），雞肉肉質很嫩滑，配上香濃的蛋汁更能突顯其味道，質素不俗！不過其他肉串在調味方面可能太重，偏咸，例如黑豚腩（＄３５）和安格斯小牛排（＄４５）就被咸味蓋過了味道，有點可惜，但肉質燒烤掌握得宜，緊緊鎖住的肉汁依然值得一讚～在此建議店方可以嘗試在黑胡椒或鹽等的調味料在碟子上，供客人自行調味。
日本小番薯
$28
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明太子燒飯團
$38
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燒飯團燒得不會過硬，外脆內軟，很有口感，裡面的明太子餡味道較清淡，而香脆的紫菜會中和其油膩感，旁邊的牛蒡同樣喜歡，味道清新，整體配搭非常不俗，為當天最有驚喜且最喜歡的菜式！久違了的日式串燒沒有使我失望，整體食物質素很高，最主要歸功於食店堅持採用日本引用的食材，當天看到即使盛載食物的碗碟是陶製的，一問才知道原來是特地由京都採購回來，因此很佩服食店對食物及各方面的認真態度！雖然食店款式價位不算便宜，但間中奢侈一下也不錯呢～
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