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2020-05-29
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港式私房火鍋，近年的潮流方程式，是川鷄+海鮮火鍋，大部分的食品是無追加，套餐形式已令人飽腹。此店興於觀塘，近年擅長辛辣鷄煲。它把私房形式改編，把鷄煲改為放題，並把後階段的剔紙任點豐富化。簡言之，成為半火鍋放題。埋單約320元一位（獨立房每位加了20元），走中價路線。有兩兩。鷄是味濃火嫩，本地牛頸脊有嚼勁。對火辣油炸鬼十分失望。問題在秘製辛辣汁太乾，雞肉沾油無法滋潤和軟化油炸鬼。即使盡早落油炸鬼，讓它們多相處，亦無法拼出火花。入口硬硬，怪怪。花甲蟹鍋是此店排名第一，七個人分享，提供兩煲。顏色泥黃，但全無香味。入口只有伏味，無蟹味。海鮮盛盆有鮮氣，也如泥牛入海。剔紙任點的龍躉片反而甚有鮮味，肉厚而濃郁。牛肉亦不俗。飲品有一般水平。奶凍有高水準。
此店興於觀塘，近年擅長辛辣鷄煲。它把私房形式改編，把鷄煲改為放題，並把後階段的剔紙任點豐富化。
簡言之，成為半火鍋放題。
埋單約320元一位（獨立房每位加了20元），走中價路線。
有兩兩。
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鷄是味濃火嫩，本地牛頸脊有嚼勁。
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對火辣油炸鬼十分失望。問題在秘製辛辣汁太乾，雞肉沾油無法滋潤和軟化油炸鬼。
即使盡早落油炸鬼，讓它們多相處，亦無法拼出火花。入口硬硬，怪怪。
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花甲蟹鍋是此店排名第一，七個人分享，提供兩煲。顏色泥黃，但全無香味。
入口只有伏味，無蟹味。海鮮盛盆有鮮氣，也如泥牛入海。
剔紙任點的龍躉片反而甚有鮮味，肉厚而濃郁。
牛肉亦不俗。
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飲品有一般水平。奶凍有高水準。
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