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2019-08-15
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親戚飲宴，包房聚餐，連開數席。都是結婚酒席的常見食物配搭，有飯有麵，有雞有豬，有魚蝦蟹有翅。每款食物都很正常ＯＫ，不過偏偏火腿高山菜出事！ 意大利巴瑪火腿扒高山菜 個人覺得PARMA HAM和金華火腿，都是同一種類的食物：粉色的豬肉，亞硝？和那個特別的鹹香。以其鹹香來吊味，是很正常的用法。 可是這碟意大利火腿最出事：太大塊，亦太厚身。 意大利火腿煮熟後，肉質收縮，已經難以咬開。即使整塊包著娃娃菜來享用，也未能減卻意大利火腿那勁鹹的特質。此刻馬上變為缺點！ 全枱親友都覺得：鹹得太過份。 一般的金華火腿娃娃菜，火腿都是碎上／切細件。 這種低級錯誤，根本可以避免。 雖然巴瑪火腿扒高山菜出事，但酒席其他食物都不錯呀！ 鴻運金豬全體 乳豬上枱後，依然熱辣辣，豬皮卜卜脆。 魚子銀龍釀玉環 粒粒橙色的小東西，是否蟹籽壽司那個東西？ 銀龍＝蝦，玉環＝節瓜 享用之時，都是熱辣辣。 黃金炸釀鮮蟹拑 剛炸起，熱辣辣。入口彈牙，但因為蟹拑太熱，所以舌頭只感到熱力，嚐不到蟹拑的味道。 花膠雞絲燴大生翅 嚐過這碗液體，已經有半飽。 清蒸游水沙巴龍躉 軟綿
都是結婚酒席的常見食物配搭，有飯有麵，有雞有豬，有魚蝦蟹有翅。
每款食物都很正常ＯＫ，不過偏偏火腿高山菜出事！
意大利巴瑪火腿扒高山菜 個人覺得PARMA HAM和金華火腿，
都是同一種類的食物：
粉色的豬肉，亞硝？和那個特別的鹹香。
以其鹹香來吊味，是很正常的用法。
可是這碟意大利火腿最出事：太大塊，亦太厚身。
意大利火腿煮熟後，肉質收縮，已經難以咬開。
即使整塊包著娃娃菜來享用，也未能減卻意大利火腿那勁鹹的特質。
此刻馬上變為缺點！
全枱親友都覺得：鹹得太過份。
一般的金華火腿娃娃菜，火腿都是碎上／切細件。
這種低級錯誤，根本可以避免。
雖然巴瑪火腿扒高山菜出事，但酒席其他食物都不錯呀！
鴻運金豬全體
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乳豬上枱後，依然熱辣辣，豬皮卜卜脆。
魚子銀龍釀玉環 粒粒橙色的小東西，是否蟹籽壽司那個東西？
銀龍＝蝦，玉環＝節瓜
享用之時，都是熱辣辣。
黃金炸釀鮮蟹拑 剛炸起，熱辣辣。入口彈牙，但因為蟹拑太熱，所以舌頭只感到熱力，嚐不到蟹拑的味道。
花膠雞絲燴大生翅 嚐過這碗液體，已經有半飽。
清蒸游水沙巴龍躉 軟綿綿魚肉很適合長者囉！
但豐富的奧米加３很滋潤眼睛呢！
蠔皇金錢花膠玉掌 鵝掌很大件，軟綿綿，膠質很豐富。
花膠紋理明顯，相信是真花膠。
彩雲一品燒雞 肉質夠滑，但偏鹹。
富貴海皇炒飯＆菜遠上湯生麵 因為很飽，無食到。
精美甜品 精選美點 有中有西
臭草綠豆沙 以小盅上枱，感覺高貴。
享用時，盅內綠豆沙仍然熱辣辣。
應該係預先分為小盅，放在爐內保溫，待酒席尾聲，依然保持熱辣辣。
保溫又高貴之餘，又可減少綠豆沙份量，一舉三得。
TIRAMISU 綠茶芝士餅 青BB的提拉米蘇，因為當時大家已經很飽，所以無食到。
只是隔離枱有人想打包回家，可能好好味。
合時鮮果 樣樣都美味，就係那意大利巴瑪火腿扒高山菜，竟然有這種低級錯誤。
題外話/補充資料：
網上食評所講的係真嫁！！！！
我妹妹泊左車，食完呢餐，點知中左伏了!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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