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2009-01-06
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還記得甚麼叫「私房菜」嗎?近幾年「私房菜」這個名字已經被濫用到頭無完膚﹑本末倒置的地步。街上大大的招牌﹐比一般連鎖餐廳的更大更顯眼﹐有些甚至開設在地鋪﹐卻以「私房」自居...... 或許「私房」兩字可以給人一種「專門」或「私有化」的感覺吧~ 因此﹐坊間九成的「私房菜」都已經不在「私房」﹐情況慘不忍睹。想找間真正的隱世「私房菜」﹐絕對難上加難。今次﹐在無心插柳的情況下﹐讓我 Meet 了這間碩果僅存﹑出淤泥而不染的真正「私房菜」餐廳 - Meet Lobo........ 真的要多謝 OpenRice, 尤其那個「我的心水餐廳」的新功能﹐讓我可以把我的心水餐廳 Bookmark 起來﹐而 Meet Lobo 便是其中一間。數月沒見的友人來電﹐找我吃一頓好的晚飯兼聚一聚舊。從 Bookmark 中搜索﹐最後選出 Thrity Sixty 和 Meet Lobo 兩間「私房菜」餐廳﹐讓友人看過食評後﹐友人最後選擇了後者。不得不從致電訂檯時說起﹐因為從這個這麼早的步驟上﹐已感覺到 Meet Lobo 主理人的細心。預早了一星期致電訂檯﹐主理人已很詳細地講解其餐廳的餐單和收費事項﹐例如開瓶費方
近幾年「私房菜」這個名字已經被濫用到頭無完膚﹑本末倒置的地步。街上大大的招牌﹐比一般連鎖餐廳的更大更顯眼﹐有些甚至開設在地鋪﹐卻以「私房」自居...... 或許「私房」兩字可以給人一種「專門」或「私有化」的感覺吧~ 因此﹐坊間九成的「私房菜」都已經不在「私房」﹐情況慘不忍睹。想找間真正的隱世「私房菜」﹐絕對難上加難。
今次﹐在無心插柳的情況下﹐讓我 Meet 了這間碩果僅存﹑出淤泥而不染的真正「私房菜」餐廳 - Meet Lobo........
真的要多謝 OpenRice, 尤其那個「我的心水餐廳」的新功能﹐讓我可以把我的心水餐廳 Bookmark 起來﹐而 Meet Lobo 便是其中一間。
數月沒見的友人來電﹐找我吃一頓好的晚飯兼聚一聚舊。從 Bookmark 中搜索﹐最後選出 Thrity Sixty 和 Meet Lobo 兩間「私房菜」餐廳﹐讓友人看過食評後﹐友人最後選擇了後者。
不得不從致電訂檯時說起﹐因為從這個這麼早的步驟上﹐已感覺到 Meet Lobo 主理人的細心。預早了一星期致電訂檯﹐主理人已很詳細地講解其餐廳的餐單和收費事項﹐例如開瓶費方面﹐如其網頁所寫: "Generally No Corkage Charge Required, except Changing or Extra Wine Glass (HK$50 will be charged for this service)", 非常合理和 User-Friendly, 顧客受落之餘, 清楚的 Extra Charge 內容亦令顧客明白要收取 Extra Charge 的原因, 同時達到雙贏 Win-Win 的局面。餐單方面﹐亦只須於一日前致電確認主菜的選擇便可。
某月頭的星期三晚上七時左右﹐友人尚未到達﹐嘗試從隱約記得的地址 - 羅素街中尋找餐廳位置, 已經很聰明地從對面時代廣場那邊四處張望, 卻見不到任何疑似 Meet Lobo 的字眼或標誌 (後來才知這是其中一大賣點之一), 十分鐘後友人來到, 因找不到餐廳地點之緣故, 有少許尷尬, 最後經過其他朋友到 OpenRice 查看, 再膽粗粗地走上那幢不太像有餐廳的大廈裡, (即德發大廈, 從 RADO 錶行旁的樓梯進入) 到達四樓, 才敢肯定餐廳的位置。
進入餐廳, 其簡約的裝修給人一種非常 Cozy 的感覺, 從很多地方的擺設和細節上﹐完全感受到店方對餐廳環境的執著, 例如放在檯上的 Candle Holder 和洗手間內的小擺設和香薰等﹐都和餐廳整個格局非常配合﹐值得一讚。
我們是當晚第一檯客人, 原來亦是唯一一檯, 即是說, 是晚我倆是包場吃這頓私房法國燭光晚餐啊~!!! 根據老闆娘所說, 這裡逢星期五﹑六晚都會爆滿, 是晚星期三, 之前的星期二亦是 Fully Booked 的, 是晚亦原本有三檯客人, 另外兩檯客人卻臨時「甩底」﹐便造就了我們這個包場局了。
是晚﹐友人和我同時選擇了 $360 的 6 Course Foie Gras Menu, 但當中的選擇則各有不同 ( 代表我; 代表友人):
頭盤
Seared Scallop with Fennel & Pernoid Sauce - 好味~ 帶子質素很高, 份量亦頗大, Fennal & Pernoid Sauce 很特別, 唯一美中不足的是, 上檯時食物略嫌不夠熱...
Escargot in Herb and Cream Sauce - 友人說不錯, 從吃完田螺後, 她仍不斷地用麵包來點那個 Herb and Cream Sauce 吃便知道啊~
湯
湯類沒有選擇﹐但第一個驚喜位竟然來自這個 Soup of the Day !!!
上檯的時候, 第一個感覺是: 三文魚忌廉湯...... 因為喝下去感覺很 Creamy。誰不知, 老闆娘卻說, 這個並不是忌廉湯, 整個湯根本沒有放過任何奶或 Cream 進去, 而是 100% 用椰菜花打出來的, 真的很厲害, 還要味道同質感都做到非常 creamy... 連配角三文魚都極之新鮮!! 真的想也想不到....
meet lobo's Foie Gras
又是出眾的作品~ 整件 Foie Gras 連一條細小的筋都找不到~ 加上煎到剛剛好的脆皮表層, 友人和我都是 「花瓜」Fans, 兩個都大讚廚師的選貨同廚藝功架~
主菜
Pan Fried French Duck Breast with Mixed Mushroom & Maple Vinaigrette - 友人的選擇, 每塊鴨胸都很厚, 亦煎得非常入味。
Pan Grilled USA Black Angus Prime Ribeye Steak with Paris Butter Slice & French Fries (+$50) - 上檯的時候我 "嘩" 了一聲, 因為那塊 Ribeye 實在頗大同厚, 煎得非常之香, 我要求 medium 便真的來個 medium. 抵讚~!! 吃時亦感受到濃烈的牛味... 真的, 再一次要讚讚廚師選貨既功架, 甚至連配菜方面都做到一絲不苟, 味道幾乎是全港各大小餐廳最好味的一間, 我這個「西柚人」, 今次完全給澱粉質擊倒, 將整碟薯條吃光.....
甜品
Panna Cotta with Ginger Cake - 友人既選擇, 食後大讚~!!! 尤其配角 Ginger Cake, 薑味非常之搶, 後悔沒有試一口.....
Creme Brulee - 每去一間新餐廳, 不用看餐牌, 都是我的必然之選!!! (但通常都失望而回) 想也想不到會在這裡尋找到幸福的感覺!!! 焦糖表層燒得極之香脆, 下層燉蛋不會像大部份餐廳般, 將蛋漿打到變了 mousse 那樣, 有應有既質感, 甜度剛剛好~ Perfectoooooooooo~!!!
餐茶
選用 Twinings 茶包, 質素保証~
後記:
1. 今晚竟然很幸運地變了一個包場局, 和友人傾得暢快﹑飲得暢快﹑食得暢快之餘, 和老闆伉儷亦傾得甚為投契, 言談間發現, 原來整間餐廳都是「一條龍」家庭式作業的 - 先生是廚師, 太太是店員, 女兒則為餐廳網站的設計者..... 印象中其網站的設計相當專業, 原來太子女從事設計行業, 爸爸的餐廳網頁只是其 Freelance 而已, 席間已感受到餐廳一家人的融洽和溫暖。
2. 事後向老闆娘反映餐廳頗為難找, 亦沒有任何標誌﹑指引等。原來這是他們故意的﹐原來 Meet Lobo 是不接受任何 Walk-in 客人的, 只服務相熟客人和預早訂檯的顧客, 避免有「 盲頭烏蠅」闖進來。看來該店真的頗有性格, 開始明白沒有標誌的原因, 同時亦懷疑該單位是否其自置物業, 看來似乎真的「唔憂做」啊~
3. 言談間亦向老闆娘反映其出色的食物質素, 尤其甜品。老闆娘則提及到, 原來有些相熟的客人會一時興起, 只來餐廳吃一個「飯後甜品」。只須事前致電詢問, 如餐廳該日營業 (即有晚飯 Booking 的話) 便有此服務提供, 認真無微不至。
總結:
真的沒想過可以來一次 "包場吃二人燭光晚餐" 這個對我來說只有富豪才可有的體驗﹐天時﹑地利﹑人和的配合同樣重要﹐多謝友人選擇的地點和日子﹐多謝臨時「甩底」的那兩檯客人﹐亦非常感謝店方配合得非常完美的服務和食物。
絕對強烈推介!!!
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