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2016-03-20
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好久沒來鯉景灣，要不是朋友帶路，也不知西灣河碼頭開了家日本料理，且還有寧靜的無敵大海景，與璀璨的維港夜景相比，是另一種截然不同的感覺。聽說午市很抵吃，不過今次晚餐來到，就試試他們的會席料理。先來兩客珍味小食，蒜頭漬，完全不像在吃蒜頭很爽，一點也不辣，帶木魚的香味，很有趣；冰頭三文魚軟骨，用醋醃漬過，酸酸的，爽脆之中帶點膠質，之前好像從未吃過。刺身拼盤，有螺、大拖羅、池魚、鰹魚，很新鮮，特別是大拖羅，並不是急凍貨，所以一點雪味也沒有，質素很高。壽司有海膽、帆立貝、油甘魚和𩶘魚，海膽是馬糞海膽，很鮮甜，帆立貝是連殼新鮮切的，所以口感有點爽。這裡的壽司飯是紅醋壽司飯，聽說比一般的壽司醋更健康。蔥吞拿魚腩手卷。紫菜夠脆，蔥吞拿魚腩蓉加上芝麻，入口甘香。最後以碗加上大片帆立貝的麵豉湯作結。飯後當然少不了甜品，套餐會附送芝麻或綠茶雪糕。
好久沒來鯉景灣，要不是朋友帶路，也不知西灣河碼頭開了家日本料理，且還有寧靜的無敵大海景，與璀璨的維港夜景相比，是另一種截然不同的感覺。
聽說午市很抵吃，不過今次晚餐來到，就試試他們的會席料理。
先來兩客珍味小食，蒜頭漬，完全不像在吃蒜頭很爽，一點也不辣，帶木魚的香味，很有趣；冰頭三文魚軟骨，用醋醃漬過，酸酸的，爽脆之中帶點膠質，之前好像從未吃過。
刺身拼盤，有螺、大拖羅、池魚、鰹魚，很新鮮，特別是大拖羅，並不是急凍貨，所以一點雪味也沒有，質素很高。
壽司有海膽、帆立貝、油甘魚和𩶘魚，海膽是馬糞海膽，很鮮甜，帆立貝是連殼新鮮切的，所以口感有點爽。這裡的壽司飯是紅醋壽司飯，聽說比一般的壽司醋更健康。
蔥吞拿魚腩手卷。紫菜夠脆，蔥吞拿魚腩蓉加上芝麻，入口甘香。
最後以碗加上大片帆立貝的麵豉湯作結。
飯後當然少不了甜品，套餐會附送芝麻或綠茶雪糕。
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