百樂潮州酒樓 (已結業)

今午我約了幾位老友記相約共聚在百樂潮州，我們點咗百樂蝦餃皇、蟹子粒燒賣、陳皮牛肉腸、潮式糯米卷、潮州蒸粉菓、淨鹵水鵝片、乾煎糖醋麵及反沙芋，似乎這是一餐好豐富的潮式飲茶盛宴。首先上枱的是這家的百樂蝦餃皇、蟹子粒燒賣，蝦餃皇吃來蝦肉都幾鮮，至於燒賣則入囗有啖啖細緻的鮮甜味。可是，百樂的沒驚喜之作，包括了陳皮牛肉腸、潮式糯米卷及潮州蒸粉菓，假如我用盲測試，我估計冇人能猜中哪一些是百樂的製作。當這次品味中陷入低潮之際，淨鹵水鵝片及乾煎糖醋麵是驚喜的一番之作，只因鹵水鵝片入味及嫩滑，入口感覺良好，而乾煎糖醋麵則很脆及很有趣，配合糖醋而食，味道升華不少。壓軸是反沙芋，我很幸福能嘗試了這特式的潮州甜點，這甜點，外層很甜又很脆，可是内𥚃的芋條好似不夠新鮮。最後，我建議百樂能在其潮州名點中再研究一下，試試可否提㫒其口感，好讓衆客人能完餐後，帶著幸福感離開。