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2016-12-26
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今年聖誕節正日，恰巧在星期日公眾假期。不過大部分人在聖誕節都跑了去市區如旺角、尖沙咀跟銅鑼灣慶祝，晚上還留在西貢的遊客不多，正好留下機會給西貢好好安靜地食聖誕餐應節。蘇珊娜是西貢墟内的一間歷史最長，最主要的扒房，是不少西貢人歡渡節日的理想選擇。阿媽跟蘇珊娜的侍應關係比較熟絡，大家見面有可以有禮貌地招呼和傾談。蘇珊娜的侍應都算很有禮貌，我有些問題他們都可以有問必答，還可以就着點餐方面提供有用的意見。不過畢竟我們是熟客，外人幫襯是否都能如此，我就不清楚了。因應聖誕節日，「蘇珊娜」大部分餐牌的餐點都暫停了，剩下一些鐵板扒餐，少許巴馬火腿沙律菜式，和我食完後才發覺有提供的聖誕餐可以選。我在「西冷扒餐」和「柳眼扒餐」兩者之中二選其一，我詢問侍應兩者哪一款比較有口感，哪一款比較有肉味，侍應說「西冷扒餐」比較有嚼頭，口感比肉較厚的「柳眼扒餐」好。其實我偏好比較有牛肉味，和有口感的牛扒多一點，於是我跟老豆一樣，選擇了「西冷扒餐」。餐湯我喜歡牛肉味較濃的「羅宋湯」多一點，所以還是選擇了「羅宋湯」，一喝下去就喝到濃郁的牛肉味，牛肉配合紅蘿蔔和其他蔬菜，味道很鮮甜。至於「西冷扒餐」的肉質熟度，太熟的話肉質就
蘇珊娜是西貢墟内的一間歷史最長，最主要的扒房，是不少西貢人歡渡節日的理想選擇。
阿媽跟蘇珊娜的侍應關係比較熟絡，大家見面有可以有禮貌地招呼和傾談。蘇珊娜的侍應都算很有禮貌，我有些問題他們都可以有問必答，還可以就着點餐方面提供有用的意見。不過畢竟我們是熟客，外人幫襯是否都能如此，我就不清楚了。
因應聖誕節日，「蘇珊娜」大部分餐牌的餐點都暫停了，剩下一些鐵板扒餐，少許巴馬火腿沙律菜式，和我食完後才發覺有提供的聖誕餐可以選。
我在「西冷扒餐」和「柳眼扒餐」兩者之中二選其一，我詢問侍應兩者哪一款比較有口感，哪一款比較有肉味，侍應說「西冷扒餐」比較有嚼頭，口感比肉較厚的「柳眼扒餐」好。
其實我偏好比較有牛肉味，和有口感的牛扒多一點，於是我跟老豆一樣，選擇了「西冷扒餐」。餐湯我喜歡牛肉味較濃的「羅宋湯」多一點，所以還是選擇了「羅宋湯」，一喝下去就喝到濃郁的牛肉味，牛肉配合紅蘿蔔和其他蔬菜，味道很鮮甜。
西冷扒餐
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七成熟的西冷牛扒，切開牛扒仍可以見到少許的微紅嫩肉肉質，有口感之餘又不會太韌。嫌不夠熟的話，再把牛肉輕輕燙在鐵板上，讓燒紅的鐵板再燙一燙牛肉一下，印一下鐵板上的黑椒汁再吃一口，牛肉的肉味沾上黑椒汁的香味，就更好吃一點。
阿媽選了「精選牛柳餐」，配菜選了意粉。我試食了一口看看味道如何，肉質比我點的「西冷牛扒」更軟更腍一點。
巴馬火腿伴蜜瓜
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跟平日在「蘇珊娜」吃的鐵板扒餐不同，聖誕節的「蘇珊娜」扒餐就是缺少了最後的甜品，甜品都去了節日特備的聖誕餐那邊。想吃甜品雪糕的話，惟有等下次再吃吧！
最後，我祝各位開飯網的朋友們，聖誕節快樂！
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