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2013-06-09
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朋友飯聚選了大家也方便的元朗區,女生飯局找個漂亮的餐廳最合適,找尋下發覺這家Quinn蠻合心意,可用TABLEMAP訂座更加方便,當天也有電話再作確認,不怕閃失。跟附近街坊食店格調絕不相同的Quinn果然很有情調,紫色沙發還有水晶燈,桌上的小燭光也增添不少氣氛,還有悅耳英文金曲相伴,又令朋友再一次感受浪漫燭光晚餐,以為環境漆黑?其實餐廳後方有大燈照明,對我來說拍照更方便了。客人入座後,女侍應為客人舖上紫色餐巾,在元朗區受到如此服務,真的較罕見。還未點菜已送來一份麵包籃,兩款麵包雖沒有熱騰騰的溫度,總算外皮保持香脆及麵包不韌,尤以法包情況最明顯,另一款混有果仁的麵包相對較鬆軟,個人較喜愛仍帶香脆的法包多一點,想不到原來麵包還可添食,只是大家要留肚吃主菜,愛麵包的我也唯有節制一下。 輕談一會後忌廉湯隨即送到,白湯煮得綿稠細滑,牛奶味也較濃香,香脆麵包粒下的白湯原來很多材料,細滑三文魚、彈牙魷魚等的海鮮相繼被發現,令湯底更有海鮮鮮甜,真好味的白湯!看似小巧的湯碗以為份量不多,以其濃稠度其實也蠻夠飽肚的。晚餐兩款前菜都點了,水牛芝士沙律的精緻外觀當作主菜也不失禮,沙律菜新鮮爽脆蕃茄片清甜多汁,
朋友飯聚選了大家也方便的元朗區,女生飯局找個漂亮的餐廳最合適,找尋下發覺這家Quinn蠻合心意,可用TABLEMAP訂座更加方便,當天也有電話再作確認,不怕閃失。
跟附近街坊食店格調絕不相同的Quinn果然很有情調,紫色沙發還有水晶燈,桌上的小燭光也增添不少氣氛,還有悅耳英文金曲相伴,又令朋友再一次感受浪漫燭光晚餐,以為環境漆黑?其實餐廳後方有大燈照明,對我來說拍照更方便了。客人入座後,女侍應為客人舖上紫色餐巾,在元朗區受到如此服務,真的較罕見。還未點菜已送來一份麵包籃,兩款麵包雖沒有熱騰騰的溫度,總算外皮保持香脆及麵包不韌,尤以法包情況最明顯,另一款混有果仁的麵包相對較鬆軟,個人較喜愛仍帶香脆的法包多一點,想不到原來麵包還可添食,只是大家要留肚吃主菜,愛麵包的我也唯有節制一下。
輕談一會後忌廉湯隨即送到,白湯煮得綿稠細滑,牛奶味也較濃香,香脆麵包粒下的白湯原來很多材料,細滑三文魚、彈牙魷魚等的海鮮相繼被發現,令湯底更有海鮮鮮甜,真好味的白湯!看似小巧的湯碗以為份量不多,以其濃稠度其實也蠻夠飽肚的。
晚餐兩款前菜都點了,水牛芝士沙律的精緻外觀當作主菜也不失禮,沙律菜新鮮爽脆蕃茄片清甜多汁,加上那濃稠得可作劃花的甜美黑醋調味,令本來清爽的蔬菜多了一種甜香,幾片雪白水牛芝士奶香輕柔,煙韌的水牛芝士跟蔬菜也是極清新的搭配,這道沙律真的出色。
另一款牛油果三文魚以長型碟子盛載也很有造型,三文魚切粒後仍啖到來自魚肉的油潤也感到其魚香,熟透的牛油果入口即溶,如牛油般香滑的果肉跟柔軟三文魚肉同屬柔軟口感,而有點香脆的麵包片及清爽青瓜則有著另一種爽口食感,有著這兩款有質素的頭盤,令我們對其主菜更有期盼。
多吃魚有益,長通粉也以三文魚作材料,是晚補充的omega 3實在充足了! 長通粉煮得彈牙,以香滑白汁煮過後長通粉更香更綿滑,熱乎乎時相當好吃,但當冷卻後因醬汁本已較濃稠而變得黏口,風味也相對大減!幸好還有一點新鮮火箭菜調和一下,不然更為黏口。
特意點一款跟白汁味道相反的肉醬意粉溫泉蛋,那蕩漾水煮溫泉蛋滑如凝脂,刺穿蛋黃讓蛋汁跟意粉拌勻更添風味;意粉同是煮成合格的彈牙水準,以鮮茄牛肉煮成的肉醬很有茄香和意粉像極好朋友般互相影響,另加的即磨黑胡椒的微微辣香,令這道意粉水準更出色。
吃罷滿意的晚餐,以一杯有咖啡香的熱咖啡作結,尚算夠厚的咖啡脂令咖啡更香滑,有點香氣的咖啡本身熱度足夠已很不錯,配咖啡的不單是已加熱的鮮牛奶,還是帶有一點已打得挺身的幼滑奶泡,一於自行泡製一杯泡沫咖啡,這晚實在滿意極了。想不到這家餐廳不但門面設計有高級餐廳格局,連做法也以高級西餐廳一樣做法,入座時為客人舖上餐巾,用餐完畢後侍應也主動問客人意見,應是老闆的男仕無論服務及語調也很有禮,令客人感覺舒服。
桌上習慣性放了一枝要收費的水,不過侍應仍會問客人需要普通水還是礦泉水,我們要求熱水也沒有因沒有點樽裝水而臭臉,還不時加添熱水,細心得很。
跟朋友再一次享受燭光晚餐,雖然她很少看OR,在此也誠心祝福她新工作順利如意,有工作能力的人總有人懂得欣賞的。
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罕有地有個平靜星期六工作天,心情大好之時又想起這間紫色餐廳,週末下午竟比平日晚上更人少,今次還安排坐在門側陽光最好的位置,這安排對我這個先餵飽相機的食客最為受用,而且還看清楚店內那高貴深紫色的皇冠座椅哩。
點了給自己悠閒感覺的全日早餐,原來也像午餐般送來麵包一份,今次換上柔軟牛油花,比那晚的像醃菜的東西更合口味,麵包雖仍只是室溫,幸好外皮依然夠脆,外脆內軟的麵包抹上牛油已是佳味。
大堆頭英式全日早餐($88)在附近食肆的價目比較下已算得高價,但相比同類型的早餐則算實惠,畢竟這裡始終是元朗邊陲住宅區內哦。個人一直視為主角的炒蛋份量極多,起碼2個大蛋以上才炒出如此小山份量的炒蛋,層層疊疊的炒蛋內外也沒有什麼蛋汁,外觀顯得較得較乾爽,蛋味還香不會淡而無味,況且油份不太看到,心理上也好過多了!灑上一點幼幼的青蔥,令炒蛋更有蔥香也更好看。
炒蛋下原來是片像"扑落黎呀"的牛油千層包!!!!我的天!!!!這片本身已很魔鬼的牛油麵包再以油煎過後麵包外層更香脆,內層也更形鬆軟,食味比本來更香更美味也更魔鬼!!就讓我把這邪惡魔鬼收到肚裡去好了。
早餐的另一邊是兩條不知是什麼肉做成的肉腸,幼身香腸沒有特別的辣味或香味,只可評為兩條煎得香口而腸衣又夠脆的可口香腸。鮮磨菇炒得香軟,菇味香香的蠻好吃,當中還有蒜頭一粒,相信廚師以油先爆香蒜頭才炒磨菇,所以才令磨菇那麼香嚕;煎蕃茄厚厚的一大片,蕃茄煎過後多了一種香氣,令本已甜美爆汁的蕃茄更滋味。
全碟最清新的沙律菜只有少量,爽脆清新的加了一點黑醋調味,酸甜的醋香可以消膩滯,只是黑醋味道比晚上餐的稀釋很多,沒那麼濃稠也沒有那麼甜美。
兩款最沒難度的食物同處一角,五花腩煙肉煎得柔軟中有香脆,這是我喜歡的煎煙肉類型;小碗茄汁豆保持室溫沒有特意加熱,黃豆軟綿入口即溶,可是這兩款基本沒特別的加工食品卻是全日早餐裡不能缺少的哦。上次態度有禮應是老闆的男仕問我要不要杯咖啡或茶?? 那請來杯熱咖啡吧。
熱咖啡水準跟晚上的有點不一樣,咖啡脂沒那麼厚,沒有攪拌下已顯得較單薄,可幸咖啡香味還能保持,只是今次的熱鮮奶只是加熱,不像晚餐時還有奶泡那麼驚喜,可能早晚時段負責水吧的員工不同,才有不同的水準吧?!結帳時才知咖啡不是隨餐而是單點($28),難怪會問我要不要杯咖啡或茶了。
兩次光顧也滿意這家紫色餐廳的食物水準,尤以服務真的不錯,價錢不算太高卻有不錯的服務及食物水準,的確可以作為屯門元朗區的西餐之選。
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