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2017-02-24
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究竟有咩值得我山長水遠走入元朗呢??除左去食糖水之外, 朋友仔介紹一間食 Omakase 既鋪頭就令我心思思啦!!一向我都非常喜歡食日本野, 今次就黎到呢間【寿司の神】食廚師發板啦!!! 宜家越黎越盛行呢~~~ 食廚師發板梗係要坐吧坐位啦~~~一邊睇住師傅既刀工同製作, 一邊享用新鮮既壽司刺身!!!呢度既既廚師發板有 5種選擇, 由 HK$600 - HK$1200 不等~~今次我地就揀左 HK$1000 既套餐, 分別有前菜, 刺身三種, 壽司十件, 湯及甜品"*首先前菜係【茶碗蒸】入面有鵝肝, 蟹肉, 黑松露, 帆立貝, 非常豐富又足料!!!熱騰騰既蒸蛋好滑又有蛋味~~話明廚師發板, 就梗係由廚師揀選新鮮既食材啦~~刺身分別有三款：響螺刺身 - 十分爽口, 蘸少量海鹽食更帶出其鮮味幼鰤刺身 - 鮮味偏淡身, 但食落很有咬口鯖魚刺身 - 魚皮既位置微微燒過, 可以迫出魚油, 食落更香口軟滑之後就有 6款壽司：深海池魚 - 質感爽口, 魚味濃郁活北寄貝 - 鮮味十足又夠爽口針魚 - 有少許根位, 味道有點淡身北海道馬糞海膽 - 超鮮香的海膽, 完全冇腥味香箱蟹 - 以蟹肉蟹膏蟹
除左去食糖水之外, 朋友仔介紹一間食 Omakase 既鋪頭就令我心思思啦!!
一向我都非常喜歡食日本野, 今次就黎到呢間【寿司の神】食廚師發板啦!!! 宜家越黎越盛行呢~~~
食廚師發板梗係要坐吧坐位啦~~~一邊睇住師傅既刀工同製作, 一邊享用新鮮既壽司刺身!!!
呢度既既廚師發板有 5種選擇, 由 HK$600 - HK$1200 不等~~
今次我地就揀左 HK$1000 既套餐, 分別有前菜, 刺身三種, 壽司十件, 湯及甜品"*
茶碗蒸
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入面有鵝肝, 蟹肉, 黑松露, 帆立貝, 非常豐富又足料!!!
熱騰騰既蒸蛋好滑又有蛋味~~
刺身
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刺身分別有三款：
響螺刺身 - 十分爽口, 蘸少量海鹽食更帶出其鮮味
幼鰤刺身 - 鮮味偏淡身, 但食落很有咬口
鯖魚刺身 - 魚皮既位置微微燒過, 可以迫出魚油, 食落更香口軟滑
壽司
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深海池魚 - 質感爽口, 魚味濃郁
活北寄貝 - 鮮味十足又夠爽口
針魚 - 有少許根位, 味道有點淡身
北海道馬糞海膽 - 超鮮香的海膽, 完全冇腥味
香箱蟹 - 以蟹肉蟹膏蟹籽混合, 超鮮甜的, 口感十足
大 Toro - 油脂分明又入口即溶
炸帶子
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啖啖肉咁口感非常好, 好鮮嫩呢~~~
燒響螺
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用左少許胡椒同牛油燒過, 同樣爽口又惹味!!!
魚湯
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全部精華都係哂呢碗度, 而且十分鮮甜, 加入左薑絲既關係令湯完全冇腥味"*
甜品
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有黑豆, 蜜糖柑桔及玉子, 原來係日本傳統既賀年甜品黎架；
寓意幸福, 財富及健康的喔"*
今次食左一餐高質既 Omakase, 真係十分滿足!!
食材新鮮, 真係可以再來啊~~~
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