翠園 (德福廣場) (已結業)

首先要在這裡謝過OR和阿P的要請，阿J我才得以有機會出席這神袐試食團。其實我間唔中都有幫襯銅鑼灣翠園，相比之下，德福這分店形象較新派，食物味道及賣相亦較細緻，整體上討好。是晚的菜式偏清淡，難怪南瓜看完餐牌即說呢餐應該啱我食。古法炒桂花翅乃係全晚我最喜愛的菜式，師傅炒功一流，將蛋、翅、蟹肉及芽菜炒得非常均勻及不油不膩。鯊魚骨湯略嫌不夠濃和起膠，始终不及金葉庭的好。金瓜鼎湖上素亦見精彩，用了原隻南瓜作器皿盛着炒雜素，賣相和味道都有水準。炒原隻鮑魚及小蔥魚羊鮮就普通了點，尤其是那炒羊肉，一點味道也沒有。糯米釀鳳翼和農圃的不相伯仲，如果雞皮可做得輕盈些就更好，某些部位入口偏硬，影響了口感。生煎菜肉包反而比到驚喜我，包身很軟有彈性，菜肉餡亦很清來。花彫蟹肉燴伊麵很足料，生拆的蟹肉很鲜，加了日式蟹子為平凡的伊麵增添不少新鲜感。最後的燕窩麥皮杏汁布甸，雖然個人認為味道一般，卻十分欣賞加入麥皮這新點子。吃得很高興的一個晚上，笑面是真心給翠園的。可惜的是大會並沒告之我們這頓飯的價錢，如果要以正價吃此餐，未知大家又會否「臉容」有變呢？