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2023-04-11
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嚟到尖沙嘴既呢一間日本料理餐廳🇯🇵餐廳比較隱蔽🤫係地庫既居酒屋之中，隱藏住一間omakase😚而環境都幾好✨今次試左廚師發辦，而家只要預先訂位，第二位可享有半價優惠😍🧊鳶 25品 廚師發辦 $1480🧊前菜🫧日本蕃茄配淡雪鹽蕃茄🍅多汁鮮甜，鹽味令蕃茄味道更突出🧊刺身🫧鯛魚配新鮮柚子魚肉🐟爽口，柚子增加香味，可配酸汁或者醬油🫧北海道象拔蚌重海水🌊味，肉質細嫩🫧龍蝦刺身配紫蘇花龍蝦肉🦞質鮮甜爽口，配紫蘇花味道更加清新🫧九洲產火炙鯖魚魚油感火炙後更突出，紫菜增加口感🫧深海池魚腩爽口彈牙，魚油重，加少少wasabi，香味更出🫧赤貝海水🌊味濃，肌肉收縮後質感更加q彈🫧松葉蟹肉蟹🦀膏脆餅味道鮮甜香濃，食緊蟹既精華，食到蟹肉一絲絲質感🫧火炙金目鯛刺身魚🐟油味突出，加左少少醬油再燒，質地幼滑🫧宮城縣生蠔加入左酸汁蔥花調味，生蠔🦪重海水味有咬口，酸酸甜甜啱啱好，鮮味更出🧊茶碗蒸鳴門卷同銀杏同蛋🍳一齊蒸，上面加入左蟹肉🦀製成嘅醬汁，鮮味更加出🧊煮物/炸物🫧鮑魚鮑魚質地淋身夠晒入味，鮑魚味道濃郁左🫧炸蝦頭金黃脆卜卜 蝦肉🦐爽口 蝦膏都幾香 成個頭都可以食哂嫁🧊壽司🫧帆立貝帆立貝肉質鮮甜，海水🌊味重，加入小小
今次試左廚師發辦，而家只要預先訂位，第二位可享有半價優惠😍
🧊鳶 25品 廚師發辦 $1480
🧊前菜
🫧日本蕃茄配淡雪鹽
蕃茄🍅多汁鮮甜，鹽味令蕃茄味道更突出
🧊刺身
🫧鯛魚配新鮮柚子
魚肉🐟爽口，柚子增加香味，可配酸汁或者醬油
🫧北海道象拔蚌
重海水🌊味，肉質細嫩
🫧龍蝦刺身配紫蘇花
龍蝦肉🦞質鮮甜爽口，配紫蘇花味道更加清新
🫧九洲產火炙鯖魚
魚油感火炙後更突出，紫菜增加口感
🫧深海池魚腩
爽口彈牙，魚油重，加少少wasabi，香味更出
🫧赤貝
海水🌊味濃，肌肉收縮後質感更加q彈
🫧松葉蟹肉蟹🦀膏脆餅
味道鮮甜香濃，食緊蟹既精華，食到蟹肉一絲絲質感
🫧火炙金目鯛刺身
魚🐟油味突出，加左少少醬油再燒，質地幼滑
🫧宮城縣生蠔
加入左酸汁蔥花調味，生蠔🦪重海水味有咬口，酸酸甜甜啱啱好，鮮味更出
🧊茶碗蒸
鳴門卷同銀杏同蛋🍳一齊蒸，上面加入左蟹肉🦀製成嘅醬汁，鮮味更加出
🧊煮物/炸物
🫧鮑魚
鮑魚質地淋身夠晒入味，鮑魚味道濃郁左
🫧炸蝦頭
金黃脆卜卜 蝦肉🦐爽口 蝦膏都幾香 成個頭都可以食哂嫁
🧊壽司
🫧帆立貝
帆立貝肉質鮮甜，海水🌊味重，加入小小醬油更鮮
🫧牡丹蝦海膽
牡丹蝦🦐爽口，海膽鮮甜味突出，入口即溶
🫧赤身壽司
鮮味十足，魚味比較濃
🫧火炙赤鯥
火炙耐少少，令油份迫出，魚油香味突出
🫧左口魚
用刀根將魚既纖維切開，更易咬開，肉質爽口魚油味幾香
🫧大拖羅
油脂分佈平均，油香幾重，入口即化
🫧吞拿魚蓉配魚子醬
魚蓉幼滑，魚子醬鹹香，配合夠哂鮮甜
🫧北海道海膽紫菜包
海膽味好充足，幼滑鮮甜，
🫧火炙大拖羅
油脂燒到流出嚟，魚肉質地幼滑，魚油喺口入邊爆發
🧊湯
🫧鯛魚白湯烏冬
湯底奶白色，香味十足鮮甜❤️配埋煙韌嘅烏冬味道啱啱好
🧊甜品
🫧草莓
好香士多啤梨味🍓入口水潤夠哂甜
🫧芝士蛋糕
蛋糕質地幼滑輕身，芝士味都幾濃郁
整體嚟講食物嘅質素真係好高✨師傅講解詳細，食完真係夠哂飽🤣都幾推薦大家嚟試吓🫶🏻
人均消費💵： $1480
性格比： 9/10
好食程度😋：9/10
回頭指數💓：9/10
📍鮨鳶 (尖沙咀)
尖沙咀加拿芬道44-46號地庫6號舖
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