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2015-08-27
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是日跟同事們吃lunch, 聽說有一間頗有格調又神秘的日本料理, 則即管一試. 先說店外的環境, 是全密封的, 要一看店內的環境或menu, 則定要推門進內, 果然非常神秘.全黑色的外牆柚木, 很有格調. 店內環境不算太大, 燈光昏暗, 帶有一點寧靜, 坐得很舒適.店內坐陣了日籍師父, 信心大增.點選了assorted sashimi on rice + appetizer + salad + steamed egg + miso soup + dessert (HK$195).先說沙律, 生菜不夠新鮮, 不太爽口, 沙律醬也太少, 感覺一般.漬物是冬菇, 冬菇夠淋也入味, 但凍的口感始終不是筆者的那杯茶.蒸蛋, 不算特別嫩滑, 水準也是一般.來到主菜, 終於有點驚喜. 先說賣相, 魚生排列得很整齊, 挺美啊！至於分量, 雖然每款只有一片, 但也是厚切的, 而且有九款之多, 不錯.每一片魚生也很有水準, 味道鮮甜, 吃得出是用上較上盛的食材, 很讚! 尤其最欣賞淺色的那款, 魚的味道非常濃郁, 很美味!麵豉湯, 這個則不大好, 油了一點.甜品是橙, 聽說以往是哈蜜瓜的, 相差未免太大吧
店內坐陣了日籍師父, 信心大增.
點選了assorted sashimi on rice + appetizer + salad + steamed egg + miso soup + dessert (HK$195).
先說沙律, 生菜不夠新鮮, 不太爽口, 沙律醬也太少, 感覺一般.
漬物是冬菇, 冬菇夠淋也入味, 但凍的口感始終不是筆者的那杯茶.
蒸蛋, 不算特別嫩滑, 水準也是一般.
來到主菜, 終於有點驚喜. 先說賣相, 魚生排列得很整齊, 挺美啊！至於分量, 雖然每款只有一片, 但也是厚切的, 而且有九款之多, 不錯.每一片魚生也很有水準, 味道鮮甜, 吃得出是用上較上盛的食材, 很讚! 尤其最欣賞淺色的那款, 魚的味道非常濃郁, 很美味!
麵豉湯, 這個則不大好, 油了一點.
甜品是橙, 聽說以往是哈蜜瓜的, 相差未免太大吧? 由於筆者咳嗽，則由同事品嚐，但聽聞味道普通。
主菜水準非常高，但周邊的食物仍有進步空間。
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