神虎拉麵 (已結業)

住在灣仔的為食鴨其實在本區也有很多餐廳還沒有試過的，今天想起這小區剛新開了拉麵店，便慕名而來了。晚上六時多的時候，已經有不少人在門外等候，在毛毛細雨的天氣下在門外排隊真的不好受；幸好餐廳的位置比一般的拉麵鋪為大，不算等太久也已經可以進內；他們也有派等候的票，客人可以先到旁邊的小店走走才回去。為自己點了一神虎拉麵，說穿了就是鎮店而又是最普通的拉麵。跟別的拉麵店無異，也是用獨有的秘方配合大量的豬骨去煮。麵到來的時候的確是香味四溢的，不過可能是我點了香油，香油的味道蓋過了應有的豬骨味道，亦比較油膩，連平日愛喝拉麵湯的我這次也卻步了。麵條方面我點了幼的，煮得剛好，不太硬亦不太腍。叉燒是最叫人失望的一環，雖然侍應已經早跟我們說今天的叉燒煮得腍了一點，一夾便散（我已經感到奇怪），但吃下去的時候是感覺在吃煲湯的瘦肉般，叉燒很瘦而又不太入味，還是半肥瘦的叉燒是最好的。令人讚好的是那溏沁蛋，要自己切開的，流心效果佳而蛋白也充滿醬油的香味，為拉麵添回不少的分數。另外我也點了這裡的煎餃子，是不是他們自家制便不得而知，不過它餡料的份量也算多，咬下去是充滿肉汁又口感豐富的。味道方面反而有點似港式的餃子，調味足夠