東海薈 (北京道1號) (已結業)

「東海薈」是小編喜愛的酒家品牌之一。集團在港有多間分店，裝潢設計普遍以飲宴場地作藍本。是晚造訪的分店，座落尖沙咀北京道一號十一樓，場地四正，靠向落地玻璃的一面能飽覽維港美景。是次飯局既為聚舊，亦為慶生。雖然慶生主角還是十分年輕，但也不介意大家祝她「福壽年年」，齊享一席「福壽年年宴」！ 中式壽宴的餐單向來都十分傳統，分別之處多在選材質素以及細節鋪排上。首道端來的佳餚是「鴻運金豬全體」，金豬連皮帶肉齊齊整整奉上，一口咬下能同時享受上脆下軟的口感。根據店員簡介，酒家選用飼齡只有 40 天的乳豬入饌，難怪肉質那麼稚嫩。熱葷「翡翠炒花枝蝦仁」是相對平實的菜餚，花枝蝦仁一彈一爽出品對辨。翠綠的蜜糖豆除為菜式添色外，甜甜蜜蜜的寓意亦十分適合在壽宴出現。一般情況下，菜蔬菜式通常會在席間的中後段出現，這碟「乾貝野菌扒時蔬」明顯早了登場。時蔬選用白菜仔，味道清甜。乾貝野菌亦恰如其份地作豐富了菜式的味道。可以的話，建議稍減汁醬份量，因大家普遍喜愛「乾爽」的菜餚。炸品「百花炸釀蟹鉗」是宴席的常客，出品熱辣已贏了一半，再加上脆彈口感，淺嚐一件相當滋味！來到湯羮環節，這碗「紅燒竹笙蟹肉翅」的稠度適中，沒有「杰撻撻