福岡.烏龍魚男 (已結業)

福岡·烏龍魚男-期間限定魚男聖誕「樹」記得數月前網上瘋傳的平民版「Omakase」，當時一看就被吸引著，瞬間出發體驗去一試。今日原本打算帶朋友試一下「廚師發辦」，看看餐牌發現期間限定的Fishman層層樹，非常特別和吸睛，朋友最終被我引誘成功，初試這棵聖誕「樹」。六小碗漬物極具特色的漬物，種類多，酸酸的非常開胃，最欣賞是吞拿魚粒。牡丹蝦大大隻的牡丹蝦刺身，蝦身彈牙、蝦肉鮮甜，爆多的蝦膏，今日的MVP。北海道海膽份量有誠意的海膽，鮮味十足又夠凍，半點腥味也沒有。刺身層有拖羅、鰹魚、魷魚，拖羅油脂分布均勻，魚油十足，餘韻繚繞不絕，讚讚！壽司層有吞拿魚腩壽司和火炙左口魚壽司，左口魚入口即溶，極邪惡！聖誕樹卷物又一打卡菜式，以紫菜粉上色的卷物，加上星星蛋餅，造型十分像聖誕樹，內裡是吞拿魚、青瓜粒和黃瓜粒，加上三文魚魚籽，食得又睇得。炸物層芝士年糕和薯餅，熱騰騰的拉絲芝士配上煙韌質地的年糕，襯熱快快食。魚湯烏冬驟眼一看以為是熱茶，竟然倒出暖暖的熱湯，原來是魚湯烏冬，在冬天吃時暖意十足。士多啤梨梅酒梳打士多啤梨的果甜加上夠哂氣的梳打，重有陣陣的梅酒味，易入口味道有層次。