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2024-08-15
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呢間源自新加坡嘅福建菜係連續8年榮獲米芝蓮推薦嘅餐廳，算係香港比較少有非住家風味式福建菜餐廳~夏天又係莆田嘅蟶子節嘅時候啦！用$219就有兩道新鮮蟶子菜~🤭 又可以食到最愛嘅鐵板鹽焗蟶，用鹽焗嘅方法好帶出蟶子既原汁鮮味~而且隻隻都夠晒飽滿另外仲有蒜蓉蒸海蟶，肥美而且啖啖蒜香🧄🧄簡單得嚟惹味非常重口味必選~九轉小腸 用上傳統「九摺式」穿套滷製而成嘅豬腸，清得好乾淨。食落勁彈牙，仲有好香濃嘅滷汁味，鹹香入味百秒黃花魚 顧名思義係只用100秒蒸熟嘅黃花魚。保有魚嘅鮮美原味（個湯汁係鮮甜到極），而且快速烹調之下魚肉仲係好幼嫩~🐟 但呢個有啲啲細骨所以食嘅時候都要小心啲莆田紅菇海鲜滷面 出產於武夷山嘅紅菇，由於唔能夠人工培植同商業化大量生產，係一種好珍貴嘅食材。而且福建人普遍認為有除咗提鮮之外食咗仲有補血滋補養顏效果~ 一碗就有齊多種嘅海鮮，而且海鮮同紅菇嘅鮮味全部都融入曬係勁索湯嘅滷面入面，啖啖都夠鮮甜~金湯時蔬 同平時嘅金銀蛋唔同，呢度將啲鹹蛋黃打碎融入個湯汁入面，所以菜嘅鹹蛋香滿滿，濃香得很薑母鴨 同台式嘅湯唔同比較乾身，但薑味同樣突出。經過砂鍋燉製嘅去骨鴨腿肉嫩而入味 (但口味上應該比較
夏天又係莆田嘅蟶子節嘅時候啦！用$219就有兩道新鮮蟶子菜~🤭 又可以食到最愛嘅鐵板鹽焗蟶，用鹽焗嘅方法好帶出蟶子既原汁鮮味~而且隻隻都夠晒飽滿
另外仲有蒜蓉蒸海蟶，肥美而且啖啖蒜香🧄🧄簡單得嚟惹味非常重口味必選~
九轉小腸 用上傳統「九摺式」穿套滷製而成嘅豬腸，清得好乾淨。食落勁彈牙，仲有好香濃嘅滷汁味，鹹香入味
百秒黃花魚 顧名思義係只用100秒蒸熟嘅黃花魚。保有魚嘅鮮美原味（個湯汁係鮮甜到極），而且快速烹調之下魚肉仲係好幼嫩~🐟
但呢個有啲啲細骨所以食嘅時候都要小心啲莆田紅菇海鲜滷面
出產於武夷山嘅紅菇，由於唔能夠人工培植同商業化大量生產，係一種好珍貴嘅食材。而且福建人普遍認為有除咗提鮮之外食咗仲有補血滋補養顏效果~ 一碗就有齊多種嘅海鮮，而且海鮮同紅菇嘅鮮味全部都融入曬係勁索湯嘅滷面入面，啖啖都夠鮮甜~
金湯時蔬
同平時嘅金銀蛋唔同，呢度將啲鹹蛋黃打碎融入個湯汁入面，所以菜嘅鹹蛋香滿滿，濃香得很薑母鴨
同台式嘅湯唔同比較乾身，但薑味同樣突出。經過砂鍋燉製嘅去骨鴨腿肉嫩而入味 (但口味上應該比較啱冬天食，同埋係送飯嘅朋友）食物好食之餘不得不提嘅係啲店員服務態度好好，勁貼心~
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