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2018-11-27
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來禪食堂是因為看了一本書。看了這本書所以想前來實習。這本書令我認識到何謂「禪食」，令我對「食物」和「進食」有更深切的理解。看完第二天，立即飛奔禪食堂，親身體驗。禪食堂的裝潢是無印風格，簡潔明亮，和街外的熙來攘往滾滾紅塵形成強烈對比。不過没有想像中寧靜。當一些食客說話稍為大聲一點，另一些食客便會更加大聲，惡性循環——鬥大聲，才能被聽見。這倒也不是這個食堂的錯。聽聞逢星期二是「禪食午餐日」，請求食客「輕聲細語」、「電話轉為靜音」、「進餐時放下電話、停止談天，專注食物和身體的感受」，也許到時才會見到真正的「禪食堂」吧。上菜需要一定時間，應該因為食物都是用心製作，慢工出細貨。想吃／需要吃快餐的朋友，敬請三思，以免耽誤行程。左上角是隱形的「椰棗栗子楓糖鮮果碗」（後上，忘了拍照）。湯不是一味死鹹，苦瓜不會苦死，牛蒡微辣，水果新鮮，飯好吃。以下談談我的禪食實習。簡單來說，我只是依從書中建議，實踐以下基本步：1. 慢。放慢一舉一動。2. 靜。不說話，不發出任何聲音，例如咀嚼聲或餐具碰撞聲。靜當然包括心靜。不用手機，不聽音樂，不想東想西想過去想未來，專心當下此時此刻。3. 雙手拿起餐具。雙手拿起筷子，雙
看了這本書所以想前來實習。
這本書令我認識到何謂「禪食」，令我對「食物」和「進食」有更深切的理解。看完第二天，立即飛奔禪食堂，親身體驗。
禪食堂的裝潢是無印風格，簡潔明亮，和街外的熙來攘往滾滾紅塵形成強烈對比。不過没有想像中寧靜。當一些食客說話稍為大聲一點，另一些食客便會更加大聲，惡性循環——鬥大聲，才能被聽見。這倒也不是這個食堂的錯。聽聞逢星期二是「禪食午餐日」，請求食客「輕聲細語」、「電話轉為靜音」、「進餐時放下電話、停止談天，專注食物和身體的感受」，也許到時才會見到真正的「禪食堂」吧。
上菜需要一定時間，應該因為食物都是用心製作，慢工出細貨。想吃／需要吃快餐的朋友，敬請三思，以免耽誤行程。
小碗料理午餐定食
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湯不是一味死鹹，苦瓜不會苦死，牛蒡微辣，水果新鮮，飯好吃。
以下談談我的禪食實習。
簡單來說，我只是依從書中建議，實踐以下基本步：
1. 慢。放慢一舉一動。
2. 靜。不說話，不發出任何聲音，例如咀嚼聲或餐具碰撞聲。靜當然包括心靜。不用手機，不聽音樂，不想東想西想過去想未來，專心當下此時此刻。
3. 雙手拿起餐具。雙手拿起筷子，雙手拿起飯碗。將每一件餐具都看成寶石般珍貴。進食時，一手拿碗，一手執筷，不將碗放在桌上單手進食。手也不倚着枱。
4. 專心咀嚼。咀嚼時雙手停止活動，不夾飯菜，甚麼都不做（書中建議將手放在膝蓋上）。
5. 吃完後，將茶倒進之前盛載食物的器皿，沖洗乾淨，然後把茶喝下（不浪費食物之餘，減輕洗碗負擔）。
進食期間的每一個舉和每一個動，都要專心一致，心無旁騖，全副精神傾注其中。雙手拿起筷子，便專心雙手拿起筷子，不急着夾食物，不想念女朋友，全神貫注，感受筷子的重量，覺知自己正在以雙手拿起筷子。咀嚼亦然。咀嚼時只是專心咀嚼，没有其他。
原來很多時候，我們都將「食物」看作理所當然。而更多時候，我們根本連自己到底吃了甚麼也不知道。我們喜歡吃電話，吃劇集，吃音樂，吃八卦，吃WhatsApp，吃煩惱，卻偏偏很少吃食物。
食物擺在眼前，其實絕非必然。當中包含多少辛勞，多少愛心。種子、泥土、陽光、空氣、雲朵、雨水、農夫、運輸、烹煮，等等等等等等等等，我們面前才會出現這棵得來不易、彷如奇蹟的菜。天地共同合作，我們才能享用這棵菜，滋養我們的身體。
《一碗粥的修行》之中提到：
「人類無法自行製造能量，必須藉由吃掉每一種食物的生命，來維持自己的生命，『我的生命』和『食物的生命』可說是具有同等的價值，我們絕對不能用傲慢的態度來對待食物。」
「甚麼都吃的自己是一種傲慢的存在：我們人類身為進食的一方，先入為主認為食物注定被吃掉，因此養成以傲慢的態度來對待食物。」
養成以傲慢的態度來對待「食物」之後，自然便會以或多或少的傲慢態度來對待「人、事、物」，因為「傲慢的態度」經已在我們心中紮根。而這，正正是世界很多問題的根本原因。
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實習禪食之後，整天心情分外輕鬆舒暢。真的假的？我的千言萬語還不如你的親身體驗。
不要吃我的食評，請去吃你的食物
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