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2012-07-01
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小時候喜歡看日劇，看到電視主角在家裡自家製蛋包飯，都不奇然想試著模仿，可惜每次不是炒飯太多蛋包不下，便是飯未落鍋蛋已給我煮到熟透。長大了，心明自己不是做飯的材料，寧願多花幾塊錢，多走幾步路，去餐廳吃個真真正正的蛋包飯。我人生第一「隻」蛋包飯，是在天后清風街生原創蛋包飯吃的。記得當年因為看到報章專欄介紹新店開張，故特冒味而去，最後更被它的流心蛋鰻魚蛋包飯深深俘虜。可惜上月再次造訪，發現蛋包飯的價格竟大幅度由剛開業時的六十多元升價接近百元，味道亦退步了很多，實在令人失望。到最近，我在Openrice閒逛之際，又被我意外發現一間新開的蛋包飯專門店，為了彌補之前的心靈創傷，這天我特邀請友人跟我一同前來這間剛開業不久便成功進駐Openrice最多好評第八位的秀殿嘗試。由於我們在繁忙的午飯時間拜訪(中午12時)，所以未到達前都有等位的心理準備。一推門進內，發現食客不多，本放下心頭大石的我們正想走向近露台的Bar枱位置坐下時，年輕的日本待應便向我們走來並用英文詢問我們有否訂位。溝通一輪後，幸好仍有空餘位置，吾則便要失望而回了。Lunch Set選擇不多，我點的是香滑奄列飯定食(蕃茄汁)($98)，朋
我人生第一「隻」蛋包飯，是在天后清風街生原創蛋包飯吃的。記得當年因為看到報章專欄介紹新店開張，故特冒味而去，最後更被它的流心蛋鰻魚蛋包飯深深俘虜。可惜上月再次造訪，發現蛋包飯的價格竟大幅度由剛開業時的六十多元升價接近百元，味道亦退步了很多，實在令人失望。到最近，我在Openrice閒逛之際，又被我意外發現一間新開的蛋包飯專門店，為了彌補之前的心靈創傷，這天我特邀請友人跟我一同前來這間剛開業不久便成功進駐Openrice最多好評第八位的秀殿嘗試。
由於我們在繁忙的午飯時間拜訪(中午12時)，所以未到達前都有等位的心理準備。一推門進內，發現食客不多，本放下心頭大石的我們正想走向近露台的Bar枱位置坐下時，年輕的日本待應便向我們走來並用英文詢問我們有否訂位。溝通一輪後，幸好仍有空餘位置，吾則便要失望而回了。
Lunch Set選擇不多，我點的是香滑奄列飯定食(蕃茄汁)($98)，朋友便Order了流心芝士漢堡扒定食($128)。可能日本人的用餐節奏與香港人不同，眼見餐湯明明早就預備好，卻要在點餐大約十分鐘後才緩緩送上，後來的Main Course也是在點餐大約半個多小時後才來到，幸好我倆並不趕時間，正好可以享受一下日本人的節奏。是日餐湯是薯仔湯，薯仔煲得很蓉可惜略嫌不夠熱，由於我和友人坐於近廚房的Bar枱位置，所以喝完湯後百無聊賴，便可趁機細看「蛋包飯是怎樣煉成的」。廚師只有一名，是女廚師也是日本人，看著她熟練地把蕃茄炒飯放入模中堆出一個個完整的飯團放於碟上，然後再把煎好的流心蛋隨隨放上，放歪了，便用雙手推好那半液體狀的蛋才加上蕃茄汁，眼看著此情此境仿佛感受到她待食物如藝術品的尊重。
蛋包飯有兩類，一類是飯包在蛋內，另一類是把蛋煮至半熟，然後把流心蛋放在飯面，待上碟時才把蛋切開，讓濃郁的蛋汁流入飯粒與飯粒之間；秀殿的蛋包飯則屬後者。主角登場後，我便急不及待用刀把流心蛋切開，不過可能我只在中間輕輕切了一刀，所以蛋汁未能如想中澎湃地湧出來，建議大家把切了一刀的流心蛋再往左右翻開，好讓藏於蛋中心的蛋汁能全部流出。至於蛋下的蕃茄炒飯個人認為太濕，沒有了炒飯的鍋氣，口感有點糊；By the way，原來炒飯裡混入了少許煙肉，不吃肉的我便只好把它們遂一挑開了。最後，蕃茄汁亦不過不失，酸酸甜甜蠻開胃，奈何鮮茄下滿是不知是油是水的液體，感覺有點肥膩。
至於朋友的流心芝士漢堡扒定食，看上去此乎份量很小但其實剛剛好。而流心芝士漢堡其實並非指漢堡扒有芝士流出，只是在漢堡上放上半溶的芝士而已。據朋友的轉述，認為漢堡扒口感不錯，雖然牛味不重但卻Juicy十足，而芝士份量亦不多，味道不會過濃。
朋友點的凍咖啡，用的也是由咖啡冷藏而成的咖啡冰，冰溶掉咖啡味還在；而我的熱檸水只有一片檸檬，但原來店主事先已搾了檸檬汁於杯內，店主的細心，值得一讚。
秀殿的坐位很少，而且侍應全是日本人，感覺就像店主為了讓日本朋友能在港有一聚腳處而開。這天下午，店內有兩三枱日本女食客，她們邊吃邊放聲大聊特聊，整個餐廳都充滿著一句又一句的日本語，東瀛味十足。不知是我大食或是日本女孩胃口小，離開時看見她們的飯都剩下了大半沒吃，而我卻把碟掃得乾乾淨淨，難怪日本女生都能那麼苗條呢!
P.S......1) 由於店內坐位有限，有興趣去試的話，記得預早致電訂位。以這天為例，瞬眼看來店內七成位置都已擺放了Reserved的牌子，午膳途中亦有三四名食客因未有訂位而Walk-in位置又已坐滿而百走一趟。 此外，餐廳的營業時間亦很「架勢」，星期一至六的午飯時間(12:00-14:30)過後，要到晚上(18:00-22:30)才繼續營業，逢星期日休息，所以小心摸門釘!
2) 回家看回照片時發現，餐廳的Menu把「Omelet」串成 「Omlet」，不禁令我疑惑是翻譯的錯誤，抑或是真有其字呢?
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