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2011-08-09
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大八方沒有什麼名氣，交通上也不方便，多數是深井至屯門一帶的住戶光顧多，至於外來客多半是有朋友住深井附近的介紹上門的，但來過的都對它的印象不錯，最值得一提的是有山有水的美麗景色：面向藍巴勒海峽，三座造型各異的橋粱（汀九、青馬、吸水門）盡收眼底，再加上天朗氣清的時候還能看到對面香港島的高樓大廈呢！俗話說「秀色可餐」，那是文人的高雅情操，好看可不能當飯吃，我們來瞧瞧店名夠霸氣的大八方食物方面有沒有它的景觀來得出色呢？星期一至星期五有超值套餐提供，人數多點的可點午市自選豐盛套餐，分A（$108）和B餐（$148）包括蔬菜一碟、小食一碟、粉麵一碟、點心兩款，區別在於B餐點心多兩款，也正是我們這次叫的。先來的水晶餚肉：從賣相上看是得扣分的，薄片切開（不同於一般是厚切丁狀），上下兩層者喱偏多，中間的腿肉絲量少得可憐，唯味道尚算不差。菠蘿叉燒酥：不知是指外形似菠蘿，還是說餡料含菠蘿肉（其實兩者都不是），熱度不夠，明顯炸好擱了很長時間，翻‘叮’溫度不高，叉燒粒極少，外層酥皮又硬又乾。大八方鮮蝦餃：水準出乎意料，個頭飽滿，晶瑩的水晶皮透出淡粉紅色的蝦肉，裡面的蝦肉量多又爽脆，可惜少了筍絲，鮮甜度大減。黑白
大八方沒有什麼名氣，交通上也不方便，多數是深井至屯門一帶的住戶光顧多，至於外來客多半是有朋友住深井附近的介紹上門的，但來過的都對它的印象不錯，最值得一提的是有山有水的美麗景色：面向藍巴勒海峽，三座造型各異的橋粱（汀九、青馬、吸水門）盡收眼底，再加上天朗氣清的時候還能看到對面香港島的高樓大廈呢！俗話說「秀色可餐」，那是文人的高雅情操，好看可不能當飯吃，我們來瞧瞧店名夠霸氣的大八方食物方面有沒有它的景觀來得出色呢？星期一至星期五有超值套餐提供，人數多點的可點午市自選豐盛套餐，分A（$108）和B餐（$148）包括蔬菜一碟、小食一碟、粉麵一碟、點心兩款，區別在於B餐點心多兩款，也正是我們這次叫的。
先來的水晶餚肉：
從賣相上看是得扣分的，薄片切開（不同於一般是厚切丁狀），上下兩層者喱偏多，中間的腿肉絲量少得可憐，唯味道尚算不差。菠蘿叉燒酥：
不知是指外形似菠蘿，還是說餡料含菠蘿肉（其實兩者都不是），熱度不夠，明顯炸好擱了很長時間，翻‘叮’溫度不高，叉燒粒極少，外層酥皮又硬又乾。大八方鮮蝦餃：
水準出乎意料，個頭飽滿，晶瑩的水晶皮透出淡粉紅色的蝦肉，裡面的蝦肉量多又爽脆，可惜少了筍絲，鮮甜度大減。黑白煎堆仔：
這回是即炸的，入口還挺燙的，薄薄的外層沾滿黑白芝麻，既好看又香濃，內裡還有少甜的芝麻蓉，這款小吃最得我心。蜜汁叉燒腸：
粉皮略厚，但不沾牙，尚算滑溜，叉燒粒下得大方。蝦頭醬海鮮炒飯：
完全吃不出也聞不到蝦頭醬的味道，海鮮寥寥可數，只有蝦仁和魚肉粒，兩者不算差，蝦微爽、魚肉不散，還有零星炒蛋和蔥花，飯炒得不是很乾身，也不夠鑊氣。灼通菜配腐乳醬：
通菜是水通，粗粗的枝干咬來費力，灼菜賣相很難看（沒選擇，一律是灼青菜），慘白色，一條條菜有氣無力地躺在碟上，點上滋味的腐乳才令它們起死回生！另有個下午茶自選套餐（星期一至五2:00—4:00）$40元已有粉麵一款及點心一籠，還免茶芥，看來更劃算，於是乎又選了一天前來就餐。四人叫了三份套餐。乾炒牛河配蜜汁叉燒腸：
餐廳的炒河一向是比家裡弄的鑊氣足，這點不容置疑，這兒炒的油分不算多（可少了也不行），牛肉不吝嗇，挺大一塊，當然肉質一定經過了加工，也許下了梳打粉後再沖洗乾淨，故吃不出梳打特有的刺鼻味；生抽、老抽卻嚴重不足，以致味、色皆淡，可惜！叉燒腸上回吃過不再重複敘述。北京水餃酸辣麵搭豉汁煎釀茄子：
個人最愛酸辣麵，酸的比例較重，夏天最適宜，小辣易接受，也不至於吃得滿頭大汗；材料毫不欺場，豬血、冬菇絲、木耳絲、肉絲、豆腐絲、草菇、蛋皮絲該有的都有了；底下的上海麵非常多，浸泡在湯汁裡也沒變軟；北京水餃遜色多了，包的醜怪，皮子太厚還有些黏口，內裡的肉餡多筋，純肉不摻點蔬菜之類，單調之極；釀茄子既煎夠熱，鯪魚肉添加了陳皮，口味豐富多了，並且頗有彈性。星州炒米加薑蔥牛柏葉：
恰到好處的咖喱少辣開胃，配料不馬虎，計有洋蔥、蛋皮、叉燒、火腿、蝦仁、青紅辣椒，雖則蝦仁爽得過份，但一碟內有十隻左右成本也不低，米粉較細，炒得乾身不油；牛柏葉純吃口感，咀嚼得過隱，要讚的是居然有白蘿蔔同煮，令到蘿蔔的清甜滲入牛柏葉的湯汁內，淨喝湯還比吃牛柏葉好味道！比較兩次用餐，覺得下午茶更加便宜，免了七元一位的茶錢已節約了不少，再說下午茶的粉麵份量絕沒有縮水，一碟足夠兩人分享，論配料、炒功均不俗，性價比高，遠處山水的秀色雖不可餐，此店出品的食物還是「可餐」的！
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