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2018-08-10
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這一晚，我與太太兩人去了吃私房菜，不過這私房菜不是真的私房菜，而是一間開於商廈樓上，名叫「私家廚房」的中菜館子。店名既是「私家廚房」，簡稱不就是私房了嗎？在這兒吃中菜，便成了吃「私房菜」了。 這間地方不是太大，但陳設企理骨子，還有四間分別名為「尖沙咀」、「佐敦」、「油麻地」和「旺角」的小廂房的小館子，其中一個與真正的私房菜有別的地方，是它的餐牌的中菜款式極多，假如兩個人來吃飯的話，即使整整一個月午晚兩餐都來幫襯，而且每次點的菜式都不重覆，也絕對不是難事。而這一晚，兩夫妻就點了三道菜式，大快朵頤一番。 「沙茶醬粉絲牛肉煲」（$118）雖然簡單，但味道挺好，沙茶醬汁味道濃淡拿捏得恰到好處，牛肉軟滑不嚡，份量又多，加上另一主角----粉絲同樣入味好吃，還有青椒、菠蘿等配菜，成為我與太太兩人都喜歡的菜式，以之下飯，更是最佳配搭。 椒鹽菜式一向是惹味之選，這夜的「椒鹽冰鮮大蝦」（$128）用的雖是冰鮮蝦，蝦的分量既多，足有十隻左右，而且也頗為大隻，加上椒鹽入味非常，但又不會太鹹，確是十分惹味。 這道我與太太都極有興趣一試的「老輝造法砵仔焗魚腸」（$168）是我的
這間地方不是太大，但陳設企理骨子，還有四間分別名為「尖沙咀」、「佐敦」、「油麻地」和「旺角」的小廂房的小館子，其中一個與真正的私房菜有別的地方，是它的餐牌的中菜款式極多，假如兩個人來吃飯的話，即使整整一個月午晚兩餐都來幫襯，而且每次點的菜式都不重覆，也絕對不是難事。而這一晚，兩夫妻就點了三道菜式，大快朵頤一番。
「沙茶醬粉絲牛肉煲」（$118）雖然簡單，但味道挺好，沙茶醬汁味道濃淡拿捏得恰到好處，牛肉軟滑不嚡，份量又多，加上另一主角----粉絲同樣入味好吃，還有青椒、菠蘿等配菜，成為我與太太兩人都喜歡的菜式，以之下飯，更是最佳配搭。
椒鹽菜式一向是惹味之選，這夜的「椒鹽冰鮮大蝦」（$128）用的雖是冰鮮蝦，蝦的分量既多，足有十隻左右，而且也頗為大隻，加上椒鹽入味非常，但又不會太鹹，確是十分惹味。
這道我與太太都極有興趣一試的「老輝造法砵仔焗魚腸」（$168）是我的童年回憶之一。想當年，廚藝了得的外婆偶爾便會烹調的一道「魚腸蒸雞蛋」，總是讓我與家人吃得津津有味。自從她不在之後，我已極少吃到出色的焗魚腸了，所以對這道菜式特別有所期待。
雖然這道菜的雞蛋稍為過火了點，顯得嚡而不滑，味道也偏淡了些，不過這菜式著實不易做得好，這晚的焗魚腸雖未能與外婆的相比，其實已算中規中矩，可以收貨了。
這夜的晚餐還有免費奉送的飯後水果----「冰鎮新鮮菠蘿」。以日式刺身船裝載的「冰鎮新鮮菠蘿」，味道清甜可喜，就為這晚餐帶來一個美好的結束。
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