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2012-01-07
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朋友生日飯局, 壽星女想到麗港軒試試, 說有朋友推介這間位於私人屋苑會所內的潮州菜館, 質素不錯, 所以一行六人決去試一試. 這裏的位置並不好找, 我已經事先看過地圖, 又問過住在該屋苑的同事, 但結果仍然是迷了路, 要向屋苑職員問路後才找到!! 不說不知, 這間菜館雖然知名充度不高, 但當晚卻是全場滿座. 我們已經預先訂位, 但仍然要坐在室外位置, 沒有冷氣, 當然比較熱! 雖說是這裏是菜館, 但其實是以私房菜形式經營, 收費和點菜都是以人頭計, 持有會所証會有折扣. 看看餐牌, 原來只有一款餐, 分別是不同人數可以點多少個小菜, 人多的話當然可以試多些菜式, 我們六人剛好可以點六菜一湯. 不過, 但當中不少較特色的菜式要預訂才有, 所以我們只點了些不用預訂的小菜試試. 先來的是福果豬肚湯 - 湯的顏色奶白, 有很濃的胡椒味, 所以味道偏辣帶鹹; 豬肚煲得很腍, 不過鹹菜欠奉; 福果即是白果, 份量偏多, 煲得煙韌, 一向喝的胡椒豬肚湯都是有鹹菜的, 所以感覺不太正宗.潮州凍蟹, 一共有三隻, 賣相吸引. 這裡供應的是花蟹, 雖然不大隻, 但勝在肉厚味鮮甜, 部分還有豐腴金黃的蟹
先來的是福果豬肚湯 - 湯的顏色奶白, 有很濃的胡椒味, 所以味道偏辣帶鹹; 豬肚煲得很腍, 不過鹹菜欠奉; 福果即是白果, 份量偏多, 煲得煙韌, 一向喝的胡椒豬肚湯都是有鹹菜的, 所以感覺不太正宗.
潮州凍蟹, 一共有三隻, 賣相吸引. 這裡供應的是花蟹, 雖然不大隻, 但勝在肉厚味鮮甜, 部分還有豐腴金黃的蟹膏, 令人回味!!
潮州涷烏頭, - 烏頭魚烏頭幾大條. 本來我一向也怕吃烏頭魚, 因為魚肉通常都是又嚡口又乾. 但這條的魚肉卻意外地嫩滑, 新鮮又肥美, 連我也禁不住的夾了幾回!
蠔仔烙, 蠔的份量也算多, 雖然不大隻, 但勝在入口沒有腥味, 而且木薯粉不多, 不會吃到滿口粉漿; 可是蠔餅煎得有點過火, 有點焦, 而且也較油膩, 吃完後發現碟底有不少油跡, 一般之作.
鹵水鵝拼豆腐大腸, 賣相很不錯. 鹵水鵝片份量不少, 肉質尚算嫩滑入味, 鹵水汁味偏鹹, 雖比不上阿鴻出品, 但也不錯; 豬大腸肉厚且彈牙, 又沒有異味, OK; 豆腐又硬又嚡口, 水準之下.
芋絲春卷拼九肚魚春卷, 春卷炸得香脆, 入口時仍然很熱! 雖說是有兩種味道, 但老實說兩者分別不大, 芋頭味和九肚魚的味道都很輕, 只可說是香口但不是美味的一道.
干蔥雞, 大量的干蔥鋪在雞上, 雞肉頗滑, 但雞味一般而已, 沒有鮮雞的肉味, 很一般的菜式.
菜館免費送糖水, 是夜的是綠豆爽清心丸, 屬潮式糖水. 正宗的潮式糖水, 一般都是很甜的. 這個卻是不太甜, 可能是為了遷就香港人的口味吧! 清心丸入口煙韌, 不過份量很少; 綠豆爽煲至開花, 誠如其他所說, 如果綠豆爽入馬蹄的話會更好, 除了甜味匹配之外, 更增加了爽脆的口感!這店的出品, 雖然說不上是正宗的潮式口味, 但食物的味道和質素也不俗, 而且碟頭也不少, 男生也應該吃得飽. 結帳時, 雖然我們不是會員, 但店子卻只收我們會員價, 實在是一個意外驚喜!! 不過, 想吃到較有特色的小菜的話, 還是要預早訂好, 不然就像我們一樣, 只吃到最普通的小菜.
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