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這次購入數隻四両多太湖大閘蟹，光顧時份為九月尾，以四両多的最蟹黃豐富。蟹背略呈青色，質感爽利亮澤；蟹肚本白，金爪黃毛且體壯，是為正品太湖大閘蟹~ 煮後蟹背色澤鮮艷，蟹香撲鼻，令人垂涎！公蟹肉質鮮甜，蟹黃軟身幼滑，油脂爆出，如海膽般鮮味無比，入口即溶。雌蟹肉質飽滿，散發獨特清香；澄黃的蟹膏鮮甜帶甘香，口感較結實。把蟹身對拆兩邊，滿肚豐腴膏黃盡映眼簾，濃稠金黃色，人間極品也！