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2024-11-11
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秋天滋補鐵板盛宴🥰餐桌邊吹起秋風，是時候去補一補！北角這間鐵板燒的每一道菜不僅充滿藝術感，更是滋補身心的佳餚，讓人在享受美味的同時，感受到自然賜予的健康力量。鐵板一人前$788菊志之茶碗蒸表面鋪滿蟹肉絲，入口鮮甜香滑細膩，為這豐富的鐵板燒套餐展開序幕。稻草炙烤高知鰹魚高知鰹魚經過稻草炙烤，外層微焦，內裡卻保持了鮮嫩的質地。搭配的黑蒜油醋富含抗氧化成分，平衡了豆乳醬與羅勒香草油的輕盈。鐵板帶子配枝豆汁這道帶子如同秋日的陽光，溫暖而明亮。炙燒過的帶子散發出淡淡的焦香，搭配滑順的枝豆汁，為身體提供豐富的纖維與蛋白質。枝豆的獨特風味襯托出帶子的海水味，讓人感受到自然的滋養，令人難以忘懷。鐵板虎蝦配法式龍蝦汁這道虎蝦的呈現，令人驚艷。虎蝦肉質鮮甜，搭配濃郁的龍蝦汁，令鮮味更有層次，讓這道菜不僅美味，還有助於心血管健康。法式芫荽牛油煮蜆蜆的鮮香與法式芫荽牛油的濃郁相融，彷彿在品味秋天的海風。蜆肉富含鐵質和鋅，可以很好的補血。蜆隻飽滿鮮味，湯底也吸收了蜆的甜味，讓人忍不住一口接一口。鐵板香煎鵝肝配燒蘋果煎香過鵝的肝鵝散發誘人的滋味，肝的濃郁與焦糖蘋果的清新形成了絕妙的對比，讓人沉醉於這份秋日的奢華之
鐵板一人前$788
菊志之茶碗蒸
表面鋪滿蟹肉絲，入口鮮甜香滑細膩，為這豐富的鐵板燒套餐展開序幕。
稻草炙烤高知鰹魚
高知鰹魚經過稻草炙烤，外層微焦，內裡卻保持了鮮嫩的質地。搭配的黑蒜油醋富含抗氧化成分，平衡了豆乳醬與羅勒香草油的輕盈。
鐵板帶子配枝豆汁
這道帶子如同秋日的陽光，溫暖而明亮。炙燒過的帶子散發出淡淡的焦香，搭配滑順的枝豆汁，為身體提供豐富的纖維與蛋白質。枝豆的獨特風味襯托出帶子的海水味，讓人感受到自然的滋養，令人難以忘懷。
鐵板虎蝦配法式龍蝦汁
這道虎蝦的呈現，令人驚艷。虎蝦肉質鮮甜，搭配濃郁的龍蝦汁，令鮮味更有層次，讓這道菜不僅美味，還有助於心血管健康。
法式芫荽牛油煮蜆
蜆的鮮香與法式芫荽牛油的濃郁相融，彷彿在品味秋天的海風。蜆肉富含鐵質和鋅，可以很好的補血。蜆隻飽滿鮮味，湯底也吸收了蜆的甜味，讓人忍不住一口接一口。
鐵板香煎鵝肝配燒蘋果
煎香過鵝的肝鵝散發誘人的滋味，肝的濃郁與焦糖蘋果的清新形成了絕妙的對比，讓人沉醉於這份秋日的奢華之中，同時也感受到滋補的力量。
和牛薄燒與日本豚肉薄燒
每人一份薄燒，分別是和牛和豚肉，煎到外層微焦香，薄燒的方式使得肉質的鮮美得以保留，內裡蔥蒜增添口感和香氣，旁邊伴有茄子mousse，感覺與別不同。
菊志炒飯
黑松露櫻花蝦乾炒飯，這道炒飯在簡單中卻充滿了驚喜，米飯粒粒分明，將秋日的豐收感一一呈現。
豆腐雪糕
最後的甜品豆腐雪糕，豆香非常濃郁，清新而不膩，為整場盛宴畫上了一個完美的句號。細膩的滋味讓人心情愉悅，彷彿回到了童年的時光。
餐酒(不包括在套餐)
店員介紹玉乃光 Sparkling Sake 口味清爽，帶有微微甜味和細緻氣泡，如同秋日的清晨，參照香檳作法，含有活性酵母，微泡豐富。濃濃的米香味在口中繚繞，為整體的用餐體驗增添了一層華麗的色彩。
這一場秋天的鐵板盛宴，不僅是味蕾的享受，更是一場視覺與心靈的饗宴，讓每一口都感受到料理背後的用心與滋補的藝術。
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