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2021-11-26
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秋季食蟹，膏肥油滿紀豐收｜寧波會十月中旬的香港初起秋意，空氣中終於褪去夏日的那份炎熱。正值蟹季時節，三五好友約上，前往寧波會嘗嘗鮮。香港寧波會原是旅港寧波人社團所在，後因為會所中的餐廳聞名遐邇，主打傳統滬菜。說到滬菜少不了幾樣開胃小菜，馬蘭頭清香撲鼻，爽脆可口，熏魚惹味多汁，但對我來說略微偏甜，喜歡甜口前菜的話不妨一試。腌篤鮮可以算是江浙滬菜中我最喜歡的菜式之一，而每一家滬菜餐廳的腌篤鮮味道上都有些不同。寧波會的腌篤鮮用料平衡，避免了火腿的鹹味壓過湯頭，湯底偏濃厚，強調了豆皮的香味。喝完湯就來了晚餐的重頭戲——清炒蟹粉。寧波會的蟹來自江蘇太湖，現在正是母蟹的時節，星星點點的蟹黃布滿了盤面。店員說一盤例牌蟹粉就需要5個人拆1-2個小時，真的是粒粒皆辛苦。我們點了面條和豆苗搭配，面條裹著鮮香肥美的蟹肉蟹黃，帶著滿滿油脂滿足了味蕾對秋天食蟹的渴望。抱著一年吃一次的信念，四個人清光了兩份例牌蟹粉。這時候已經感覺相當飽了，好友又推薦了這裏的鮮肉鍋貼。鍋貼面皮綿密細軟，肉香四溢，就是這樣註重細節的食肆，才真真值得偏愛。飯後甜點依然沒有令人失望，酒糟小圓子軟糯留香，豆沙窩餅甜而不膩，給晚餐寫上一個圓
十月中旬的香港初起秋意，空氣中終於褪去夏日的那份炎熱。正值蟹季時節，三五好友約上，前往寧波會嘗嘗鮮。
香港寧波會原是旅港寧波人社團所在，後因為會所中的餐廳聞名遐邇，主打傳統滬菜。
說到滬菜少不了幾樣開胃小菜，馬蘭頭清香撲鼻，爽脆可口，熏魚惹味多汁，但對我來說略微偏甜，喜歡甜口前菜的話不妨一試。
薰魚
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腌篤鮮可以算是江浙滬菜中我最喜歡的菜式之一，而每一家滬菜餐廳的腌篤鮮味道上都有些不同。寧波會的腌篤鮮用料平衡，避免了火腿的鹹味壓過湯頭，湯底偏濃厚，強調了豆皮的香味。
醃篤鮮
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喝完湯就來了晚餐的重頭戲——清炒蟹粉。寧波會的蟹來自江蘇太湖，現在正是母蟹的時節，星星點點的蟹黃布滿了盤面。店員說一盤例牌蟹粉就需要5個人拆1-2個小時，真的是粒粒皆辛苦。我們點了面條和豆苗搭配，面條裹著鮮香肥美的蟹肉蟹黃，帶著滿滿油脂滿足了味蕾對秋天食蟹的渴望。
手拆清炒蟹粉
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抱著一年吃一次的信念，四個人清光了兩份例牌蟹粉。這時候已經感覺相當飽了，好友又推薦了這裏的鮮肉鍋貼。鍋貼面皮綿密細軟，肉香四溢，就是這樣註重細節的食肆，才真真值得偏愛。
鮮肉鍋貼
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飯後甜點依然沒有令人失望，酒糟小圓子軟糯留香，豆沙窩餅甜而不膩，給晚餐寫上一個圓滿的句點。
酒釀小圓子
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總的來說這餐晚飯整體水平相當高，環境也舒適宜人，適合三五朋友小聚、家人聚會。Ps 寧波會是會員制，只招待會員，想去嘗鮮的朋友記得找找身邊有沒有會員幫忙訂枱！
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